(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)
Lihat, saya suka kale, jangan salah saya. (Saya mempunyai baju T-shirt.) Saya hanya berfikir ketika memasak, Swiss chard benar-benar puncak. Ia berasal dari keluarga bit dan menawarkan rasa yang lebih halus dan manis berbanding dengan sayur-sayuran lain yang bertenaga, menjadikannya tambahan yang mudah untuk hidangan yang tidak berkesudahan – sup, pasta, pizza, stews, gratin, hidangan telur, sayur-sayuran yang disemai dan sauté ringkas. Chard Switzerland cantik, mudah untuk bekerja, dan ia memasak dalam masa yang singkat.
Ia juga dilengkapi dengan batang lembut yang boleh anda makan dengan daun atau sendiri. Tidak ada sisa di sini (hanya manis dan lezat manis, sayuran manis) – satu lagi alasan untuk menyatakan cintaku kepada Swiss chard.
(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)
6 Sebab Saya Suka Swiss Chard
1. Warna
Anda tidak boleh membantu tetapi notis – Swiss chard adalah menarik. Rusuk dan uratnya datang dalam pelangi warna (merah, merah jambu, kuning, oren, dan putih) yang membuat pecah dan mempersiapkan Swiss chard kegembiraan itu sendiri.
2. Masak Cepat
Chard Swiss mempunyai daun yang kuat, tetapi mereka tidak setebal seperti sayur-sayuran lain, seperti collards. Pasti anda boleh mengikat Swiss chard, tetapi mereka benar-benar hanya memerlukan sauté cepat atau wap. Mereka akan masak dalam masa yang singkat.
3. Sweetness
Chard Swiss yang dimasak mempunyai rasa indah yang indah dan bersahaja yang saya rasa agak serba boleh (dan ketagihan). Ini sayuran adalah penenang orang ramai!
4. Raw
Bayi daun chard Swiss adalah yang terbaik, tambahan yang indah untuk salad. Anda juga boleh mengurangkan daun chard yang lebih matang ke dalam reben yang sangat halus; urut berpakaian ke dalam daun dengan tangan anda untuk membantu menenangkan mereka.
5. Daun Seluruh
Daun-daun Swiss chard yang kokoh dan batang halus bermakna anda boleh memancarkan seluruh daun dan menggunakannya sebagai bungkus. Cuba menggabungkan nasi gaya Mediterranean, dan membakarnya dengan keju di atas. Gunakan kolar Swiss yang lebih muda sebagai balut selada segar untuk apa sahaja yang memenuhi keinginan anda.
6. Dua Sayuran dalam Satu
Tidak seperti kebanyakan sayur-sayuran yang kokoh, Swiss chard datang dengan batang lembut yang menyenangkan untuk dimakan. Anda boleh menambahnya ke mana-mana hidangan Swiss chard, dan mereka masak dengan cepat, walaupun sedikit lebih lama daripada daun. (Hanya memasak batang beberapa minit sebelum anda menambah daun – mereka memerlukan masa yang sama seperti bawang.)
Anda juga boleh memotong batang cincang sendiri dengan bawang putih, minyak zaitun, dan memerah lemon atau percikan cuka. Atas batang ini dengan taburkan keju atau melemparkannya ke dalam salad bijirin. Cuba batang pengerukan dalam serbuk roti dan keju Parmesan, kemudian kocok mereka seperti tongkat zucchini dilapisi tepung.
Anda juga mungkin mencuba menggorengnya – memendamnya dalam adunan dan jatuhkan mereka dalam minyak sehingga keemasan dan lembut; berkhidmat dengan lemon atau herba aioli. Akar chard jeruk juga lazat. Hidangkan mereka bersama dengan plat keju dan mangkuk kacang.
Perkahwinan yang baik untuk Chard Switzerland
(Kredit gambar: Rachel Joy Barehl)