Pernahkah anda mencuba pisang merah? Mereka adalah perkara baru untuk saya, tetapi selepas saya membaca artikel pada bulan Mei Saveur mengenai tuan rumah yang belum dicuba (di Amerika, bagaimanapun) jenis pisang, saya benar-benar mahukan rasa. Apabila saya melihat sekumpulan di kedai runcit, saya mengambilnya. Dan anak lelaki, mereka lazat!
Sekarang, saya suka pisang. Saya suka mereka pada peringkat kematangan yang sangat tepat. Terlalu hijau, dan mereka meletakkan gigi saya di tepi. Terlalu masak dan lembap – eh. Mereka akan masuk ke dalam roti pisang.
Tetapi itu tempat sempurna kematangan? Licin, berkrim, tangy, dan manis? Ya sila. Nah, pisang merah seperti itu sepanjang masa, sejauh yang saya tahu. Mereka licin dan kaya, dengan kedalaman rasa yang agak luar biasa. Mereka juga mempunyai tang halus yang beberapa orang mengatakan mengingatkan mereka tentang raspberi. Mereka daging pisang sebenarnya hanya mempunyai sedikit merah jambu, seolah-olah bernoda oleh kulit merah yang mendalam.
Ini adalah pisang yang sangat lazat, dan saya baru sahaja mencuba untuk mencuba mereka. Saya teruja untuk membeli sekumpulan lagi dan temui pisang yang melampaui komoditi kuning mudah (wang pada pound!), Yang mempunyai lebih banyak rasa dan lebih mendalam kepadanya.
• Baca artikel Saveur: 5 Varieti Pisang di Saveur
Adakah anda makan pisang merah, atau pisang lain selain Cavendish kuning standard? Yang kegemaran anda?
Berkaitan: Cara Pilih Produk Terbaik: Buah
(Imej: Faith Durand)