(Kredit imej: Christine Gallary)
Bolehkah sedih, selimut sedikit layu dipulihkan? Caranya ialah menenggelamkan daun-daun di dalam air sejuk untuk membantu merendam mereka, tetapi apabila kita mendengar bahawa menambahkan jus lemon ke dalam air akan menaikkan mereka lebih banyak lagi, kita terpaksa mencuba untuk diri sendiri!
Petua Asal
Oleh sebab salad selai yang dihasilkan dari kehilangan lembapan, merendam daun dalam air sejuk menambah kelembapan kembali. Menambah jus lemon, yang berasid, untuk air ini sepatutnya menggalakkan perolehan sel dalam daun salad supaya mereka menyerap lebih lagi air. Apa hasilnya disusun semula, dihidangkan semula selada yang lebih baik daripada hanya berendam dalam air sejuk sahaja.
- Baca lebih lanjut: Menghidupkan Limp Limpuce Dengan Lemon Juice!
(Kredit imej: Christine Gallary)
Kaedah Ujian
Selepas meninggalkan ketua romaine salad yang ditemui di dalam peti sejuk selama lebih dari seminggu, tepi daun-daunnya lemah dan layu.
Saya meletakkan separuh daun dalam lapan cawan air paip sejuk. Selebihnya daun diletakkan dalam mangkuk kedua dengan lapan cawan air paip sejuk yang sama ditambah jus setengah limau. Saya biarkan kedua-dua mangkuk duduk selama 10 minit tanpa terganggu, kemudian disalirkan dan berputar setiap kelompok salad yang kering.
(Kredit imej: Christine Gallary)
Keputusan
Saya merasakan daun selada kering dari setiap kelompok terus tanpa berpakaian salad. Lettuce yang direndam di dalam air biasa memanjakan sedikit, walaupun tepi salad yang telah layu masih agak basah.
Salad yang direndam di dalam air dan campuran jus lemon pasti mempunyai sedikit rasa limau. Tekstur-bijak, ia tidak kelihatan dengan ketara daripada satu lagi salad.
Putusan: Ini bukan tip hujung minda.
Nota Akhir
Walaupun sentuhan rasa lemon dalam kumpulan kedua salad tidak menyenangkan, nampaknya tidak menambah apa-apa nilai di sini dan sepertinya menjadi satu pembaziran lemon. Walaupun saya pasti akan mengesyorkan salad perendaman dalam air sejuk (atau juga ais) untuk menyegarkannya, simpan lemon untuk salad dressing instead!