(Kredit imej: Christine Gallary)
Saya tidak menggunakan gula tepung yang kerap, dan apabila saya melakukannya, ia biasanya menjadi habuk yang dipanggang hanya untuk menjadikannya kelihatan lebih cantik. Oleh kerana saya menggunakannya begitu jarang, saya tertarik apabila saya membaca bahawa anda hanya boleh membuat gula serbuk di rumah dengan barangan yang mungkin sudah ada di dapur anda. Ingin tahu, saya hanya perlu meletakkan tip ini untuk ujian!
Petua Asal
Terdapat banyak laman web yang mengandungi resipi untuk gula serbuk buatan sendiri. Gula tepung biasanya dibuat dari tepung jagung dan gula (jagung bertindak sebagai agen mengikat), jadi kebanyakan resipi ini hanya memanggil untuk membuang kedua-dua bahan ini menjadi pengisar atau pemproses makanan.
(Kredit imej: Christine Gallary)
Kaedah Ujian
Saya mengikuti jumlah paling popular yang saya lihat untuk membuat gula serbuk buatan sendiri dan meletakkan 1 cawan gula pasir dengan 1 sudu besar tepung jagung dalam pemproses makanan saya. Resipi menasihati menggabungkan sejumlah kecil supaya terdapat banyak ruang untuk ramuan untuk bergerak.
Saya menggunakan pemproses makanan kerana saya mempunyai kapasiti yang besar dan cukup kuat, tetapi saya juga mendengar bahawa pengisar kelajuan tinggi juga akan berfungsi. Saya memproses segala-galanya pada kelajuan tinggi selama 1 minit dan kemudian melihat.
(Kredit imej: Christine Gallary)
Keputusan
Saya membuka pemproses makanan dan melancarkan jari saya melalui gula: masih berbutir, walaupun tidak kasar kerana gula tidak diproses. Berfikir saya tidak memprosesnya cukup lama, saya membiarkannya pergi 30 saat lagi: masih tidak lebih baik.
Pemikiran seterusnya saya adalah untuk menambah lebih banyak tepung jagung untuk melihat jika itu akan membantu, jadi saya melemparkan satu sudu besar jagung dan biarkan ia pergi. Saya meletakkan hasilnya di atas pinggan di sebelah gula serbuk yang dibeli di kedai:
(Kredit imej: Christine Gallary)
Seperti yang anda dapat lihat, gula bubuk buatan sendiri di sebelah kanan adalah tempat yang halus sebagai barang komersial. Ia pastinya tidak mempunyai kesan salji yang serba lembut dan gebu.
Putusan: Ini bukan tip hujung minda.
Nota Akhir
Malangnya, hujung ini adalah payu dara. Pemproses makanan saya, walaupun banyak berkuasa, tidak dapat mengubah gula reguler ke dalam gula tepung halus yang saya jangkakan. Saya tidak mahu menggunakan gula serbuk buatan sendiri dalam resipi kerana saya fikir ketebalannya akan mengubah tekstur apa yang saya buat, terutamanya dalam sesuatu yang halus seperti pembekuan atau lapisan gula. Ia secara visual juga tidak mempunyai kesan yang sama apabila dibuang ke makanan seperti gula bubuk yang dibeli. Tebak saya hanya perlu menggunakannya untuk membeli di kedai runcit!