Seorang kawan mengingatkan saya semalam bahawa helah lama digunakan untuk mendapatkan nisbah air hingga biji yang betul ketika memasak nasi. Sederhana: tuangkan nasi itu ke dalam kuali yang anda akan masak. Tingkatkannya dan letakkan jari telunjuk anda supaya ia menyentuh permukaan beras. Tambah air yang mencukupi sehingga ia menyerah pada jari pertama anda – saya biasanya menggunakan lipatan di sebelah telapak jari saya. Adakah anda menggunakan kaedah ini?
Saya tidak tahu asal-usul kaedah perut pertama tetapi saya mengesyaki ia kuno, mungkin dari China di mana ia dipercayai beras pertama ditanam. Orang telah memasak nasi selama beribu-ribu tahun, jauh sebelum ukuran pai dan periuk nasi elektrik telah disediakan, jadi tidak syak lagi sesuatu yang praktikal kerana menggunakan jari pertama yang pertama adalah kaedah pilihan.
Saya tahu bahawa orang adalah saiz yang berbeza dan satu buku pertama adalah satu ukuran yang berbeza daripada yang lain, jadi sedikit membingungkan bagaimana ini boleh menjadi satu kaedah sejagat. Namun, saya tahu ia berfungsi untuk saya dan kawan saya yang lebih pendek / lebih kecil dan suami tingginya 6 kaki. Bottom line, ia berfungsi!
Saya juga melihat variasi di mana nasi itu dicurahkan kepada perut pertama anda dan air untuk kedua anda. Dalam beberapa cara, ini lebih masuk akal kepada saya kerana ia tentang nisbah air ke beras yang lebih penting bahawa pengukuran.
Adakah anda menggunakan kaedah perut pertama??
Berkaitan: Apakah Cara Terbaik untuk Memasak Nasi?
(Imej: Dana Velden)