Begitu banyak kedai runcit kini mempunyai bar zaitun, dengan tong besar penuh zaitun dijual secara pukal. Mereka hebat apabila anda mahu campuran untuk dijadikan pembuka selera, dan walaupun sesetengah orang mendapat sangkut mengenai kuman (ya, kita telah melihat orang menggunakan jari mereka), kita tidak cenderung untuk.
Namun, baru-baru ini, kami mengambil bekas zaitun Kalamata yang telah dibungkus pra-di kedai yang tidak mempunyai bar zaitun. Ini tidak diperbuat daripada zaiten atau sebiji zait, hanya sebahagian zaitun yang telah dibuang dan dibungkus dalam tab plastik.
Pada mulanya, kami berasa kesal kerana kami membayar lebih daripada yang kami perlukan. Kemudian kami merasai mereka, dan mereka adalah buah zaitun terbaik yang pernah kami miliki. Boleh jadi kerana mereka tidak duduk di bar zaitun sepanjang hari?
Kami menggunakan zaitun kami di Orange, Zaitun, dan Salad Fennel, dan kami hampir memakannya sebelum kami selesai membuat salad. Pakej itu tidak mengatakan apa-apa yang istimewa … Hanya zaitun Kalamata asas anda.
Kami tidak pernah melihat berapa lama zaitun duduk di bar zaitun atau jika mereka kehilangan beberapa oomph dengan terdedah. Kami mengandaikan, sedang sembuh, bahawa mereka menjadi mellower sambil duduk di dalam baldi tersebut. Primer zaitun dari Whole Foods mengatakan zaitun yang lama sembuh, semakin rumit rasa mereka.
Yang dibeli pra-pakej yang kami beli (dari Westside Market, untuk rekod) adalah juicier dan fruitier daripada mana-mana yang kami ada. Mungkin mereka lebih muda?
Adakah orang lain mengalami ini? Apakah pendapat anda mengenai zaitun berbanding zaitun pra-bungkus?
(Imej: Fresh Direct)