(Kredit imej: Leela Cyd)
Mengamuk kaki kambing mungkin terdengar seperti yang paling baik untuk ditanam, tetapi inilah rahsia yang mengejutkan: Untuk sesuatu yang begitu besar dan mengagumkan, ia sebenarnya agak mudah dibuat di rumah. Dalam video pendek ini, kami akan membimbing anda melalui asas-asas perasa, memanggang, dan mendapatkan kambing anda ke meja.
Cari kaki tulang kambing, kerana mereka cenderung lebih beraroma, tetapi tanpa tulang juga sangat baik. Domba sebenarnya adalah daging yang sangat lembut, jadi ia memerlukan sedikit persiapan. Berikannya beberapa perasa, seperti bawang putih dan rosemary yang kami gunakan di sini, dan kemudian biarkan ia masak di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam sehingga ia mencapai suhu yang dikehendaki.
Dapatkan Arahan Langkah demi Langkah, dengan Gambar
Bagaimana untuk memanggang Kaki Domba
Suhu Dalaman untuk Kaki Biri-dalam Kambing
Semua masa memasak ini mengambil kira hakikat bahawa kita memakan kambing itu terlebih dahulu untuk menyedutnya. Mereka juga mengambil masa istirahat sekurang-kurangnya 15 minit, di mana anak domba sebenarnya terus memasak secara dalaman. Lebih baik, terutamanya jika anda suka kambing jarang atau sederhana jarang, untuk mengambilnya pada suhu yang lebih rendah daripada yang disarankan secara rasmi oleh USDA.
Ingatlah! Masa ini adalah garis panduan sahaja. Bergantung kepada banyak faktor, kaki kambing anda boleh dibakar lebih lambat atau lebih cepat. Periksa selepas satu jam dan kemudian teruskan panggang, semak berkala, sehingga kambing mencapai suhu dalaman yang anda inginkan.
Suhu Pemanggang: 325 ° F
- Rare: 125 ° F (kira-kira 15 minit per paun)
- Sederhana-jarang: 130 ° F hingga 135 ° F (kira-kira 20 minit setiap paun)
- Sederhana: 135 ° F hingga 140 ° F (kira-kira 25 minit bagi setiap paun)
- Bagus: 155 ° F hingga 165 ° F (kira-kira 30 minit bagi setiap paun)