Q: Hi! Saya perlukan nasihat memasak. Kedai runcit tempatan saya mempunyai itik membeku seluruh jualan dan saya sedang mencari beberapa cadangan bagaimana memasak.
Saya tidak pernah memasak itik sebelum dan nampaknya lebih rumit kemudian ayam keseluruhan. Adakah anda mempunyai apa-apa nasihat atau resipi mudah?
Dihantar oleh Sarah
Editor: Sarah, membakar itik sebenarnya tidak terlalu berbeza daripada memanggang ayam. Terdapat lebih banyak lemak pada itik, jadi anda perlu membuangnya semasa memasak, jadi ia tidak sepenuhnya menyedut ketuhar anda, atau panggang itik dalam kuali air yang berdiri, seperti dalam resipi di bawah.
Berikut adalah resipi yang sangat baik melalui Gourmet, di Epicurious:
• Bebek Panggang Renyah
Pastikan anda membaca ulasan pengguna untuk beberapa petua lagi mengenai membakar itik. Nasib baik (dan mungkin kita boleh datang untuk makan malam …?).
Pembaca, apa lagi petua untuk Sarah, atau mana-mana resipi kegemaran?
Berkaitan: Soalan Baik: Apa Yang Boleh Dilakukan Dengan Lemak Itik?
(Gambar: Romulo Yanes / Gourmet)