Bacon daging lembu. Ia hanya berbunyi aneh untuk mengatakan. Bacon kerana kebanyakan daripada kita tahu ia berasal dari babi dan tidak pernah ada sebab untuk mempersoalkannya. Sebelum ini, daging babi daging hanya boleh didapati melalui Penyembuh Halal (untuk sebahagian besar), walaupun ia perlahan-lahan merayap ke rak-rak kedai runcit tempatan anda. Kami mengambilnya untuk menjalankan ujian pagi ini dan kerana anda mungkin menjangkakan terdapat beberapa perbezaan!
Untuk ujian pagi kami berjalan kami menggunakan bukan sahaja bacon daging lembu, tetapi bacon daging mentah. Gaya daging ini tidak melalui proses pengawetan, di mana daging duduk selama 3 hari dalam air garam air dan gula dan kemudian diasumsikan. Kerana ia tidak melalui langkah-langkah ini, bacon kurang manis dan masih mengekalkan kelembapan semulajadi. Biasanya ini tidak benar-benar sesuatu untuk ditulis di rumah, tetapi bacon daging sembuh cenderung menjadi sedikit di kering (walaupun kurang lemak) dan sisi kurang bersemangat (berfikir jerky nipis tanpa rempah).
Ia diiklankan sebagai alternatif yang lebih sihat untuk daging babi dengan bacon daging lembu yang hampir 90%. Tetapi seperti kebanyakan perkara yang bersandar 90%, ia juga boleh bersandar pada rasa juga. Walaupun daging babi sembuh adalah lazat dengan haknya sendiri (dan masih kurang lemak daripada daging babi kerana potongan itu dibuat), jika kita akan menyimpang dari bacon daging babi (selain dari sebab-sebab kesihatan), kita berpegang pada idea daripada tertutup vs sembuh.
Kami memasak daging pagi ini di atas atas dapur, walaupun pada masa akan datang kami akan membakarnya. Oleh kerana ia masih mempunyai semua lemak yang lazat dan jus ia boleh “meludah” lebih sedikit daripada yang kita suka. Meletakkannya pada lembaran cookie dalam kuali dengan sisi akan menghasilkan keputusan sempurna pasti! Ia memasak pendek dan gemuk bukannya panjang dan kurus, tetapi masih mempunyai nisbah bit yang baik untuk bit renyah, enak!
Tekstur lebih “gemuk” daripada bacon daging babi purata anda. Rasanya seperti protien utama dalam hidangan dan tidak benar-benar merasakan sesuatu yang akan anda hamburger dengan, walaupun kita dapat melihat ia digunakan dalam kombinasi dengan protein yang lebih ringan seperti ayam atau makanan laut. Ia akan menjadikan BLT pembunuh, yang mana di mana pagi kita ditinggalkan akan digunakan pada petang ini.
Kami memilih kami di Whole lokal Gaji Makanan, tetapi kami telah melihatnya di sekitar kedai-kedai lain juga. Ia tidak menghalang kami daripada bacon babi dengan kualiti yang sama. Kali depan anda merasa seperti mencuba sesuatu yang baru, berikan bacon daging lembu! Oh, dan jangan lupa menggunakan sebotol untuk salad seterusnya!
Berikut adalah beberapa resipi hebat untuk mencubanya:
(Imej: Sarahrae)