Saya telah menanti-nantikan epal ini – pelbagai baru di pasaran – sejak saya mencuba sampel musim awal pada tur musim menuai apel saya musim gugur lalu. Saya suka teksturnya yang renyah dan rasa bunga yang halus pada masa itu, dan para penanam menjanjikan saya bahawa epal ini akan menjadi lebih baik selepas beberapa waktu mengalir dalam simpanan sejuk. Lady Alice kini berada di kedai, dan saya dengan senang hati boleh mengatakan bahawa mereka betul.
Pertama, mari kita ambil sedikit masa untuk menghargai apa apel yang bagus. Ia sempurna sfera dan berisi dengan kulit merah jambu gelap dan bintik kuning. Di dalamnya, dagingnya berkrim putih dan sangat padat. Saya suka bahawa kulit itu sungguh-sungguh tanpa apa-apa kelembutan yang anda dapatkan dalam beberapa jenis.
Itu rasa bunga kelihatan lebih ketara sekarang berbanding tiga bulan yang lalu, dan saya akan bersumpah bahawa ada tanda-tanda badam menyelinap di sana. Epal juga mempunyai tamparan kekacauan yang menyegarkan, yang berfungsi dengan baik untuk meningkatkan rasa manis.
Rainier Fruit Company, yang tumbuh dan mengedarkan epal ini, mengklasifikasikannya sebagai epal serba guna. Ia boleh dimakan sendiri, tetapi ia juga boleh dimasak dengan baik untuk penaik. Ia tidak coklat secepat buah-buahan lain, jadi ia adalah pilihan yang baik untuk salad buah-buahan atau persediaan mentah yang lain.
Saya telah memakan epal Lady Alice dengan yogurt pagi saya dan sekali lagi dalam salad makan tengah hari saya. Saya yakin, saya akan mengunyah epal ini sehingga mereka hilang.
Jaga mata anda untuk Lady Alice apples dalam beberapa minggu akan datang. Rainier Fruit mengedarkannya ke kedai runcit secara nasional dan ia sepatutnya tersedia menjelang akhir bulan Mac.
Sesiapa pun mempunyai peluang untuk mencuba epal ini lagi?
Berkaitan: Oates-Cut Oates dengan Epal Maple-Roasted dan Cheddar
(Imej: Emma Christensen)