(Kredit imej: Christine Gallary)
Walaupun tomato hijau cenderung digoreng, dan tomato biasanya digunakan dalam sos, mereka kelihatan sama seperti di luar: kecil, hijau, dan tegas. Mereka berdua juga cantik, begitu juga dengan perkara yang sama, yang dipanggil oleh nama yang berbeza?
Perbezaan Antara Tomato Hijau dan Tomatillos
Walaupun kedua-duanya adalah anggota keluarga malam-malam, tomato hijau adalah tomato keras dan tidak masak yang boleh berasal dari pelbagai jenis tomato. Tomato tidak tomato, tetapi buah tumbuhan yang berbeza, dan mereka dilapisi dengan kulit kertas.
Lebih Lanjut Mengenai Tomato Hijau
Tomato hijau pada dasarnya keras, tomato belum matang yang belum berubah warna lagi, dengan pengecualian beberapa jenis tomato yang kekal hijau apabila masak (seperti Zebra Hijau). Mereka biasanya dijual pada musim gugur – apabila suhu sejuk bermakna tomato tidak mendapat haba yang perlu untuk masak lagi dan menukar warna – walaupun anda boleh memilih tomato hijau dari anggur pada bila-bila masa.
Tomato hijau adalah tegas dan astringen, walaupun kelebihannya dimasak dengan memasak, sehingga biasanya dimasak dan paling sering digoreng.
- Mengapa Anda Perlu Makan Lebih Banyak Tomat Hijau
- Petua Pantas: Bagaimana Ripen Tomat Hijau
(Kredit imej: David P. Smith / Shutterstock)
Lebih lanjut mengenai Tomatillos
Tomatillos adalah buah tumbuhan yang berbeza, dan kadang-kadang dipanggil tomato hijau atau jamber hijau Mexico. Mereka juga hijau, walaupun mereka boleh masak hingga kuning. Tomatillos dilapisi dengan residu yang melekit dan ditutup dengan sekam, kulit kertas di bahagian luar. Memasak membantu melembutkan kulit tebal dan mengeluarkan lebih banyak rasa.
Tomatillos mempunyai rasa tart, buah, dan sedikit rasa herba. Mereka paling sering digunakan dalam salsas dan sos, walaupun mereka juga boleh dimakan mentah (dan mempunyai rasa yang lebih berasid apabila mentah). Tomatillos boleh didapati sepanjang tahun, selalunya di kedai runcit Amerika Latin.
- Mengapa Tomatillos Sticky?
- 15 Cara yang Lazat untuk Menggunakan Tomatillos Setiap Hari
Ringkasan
Walaupun mereka mungkin kelihatan sama seperti di luar, tomato hijau dan tomato benar-benar agak berbeza dalam rasa dan penggunaan, jadi saya tidak akan mengesyorkan menggantikan satu untuk yang lain. Tomatillos juga cenderung menjadi juicier dan tidak tegas, jadi mereka agak berbeza dalam tekstur dari tomato hijau. Teruskan untuk mencari yang sesuai untuk resipi anda.