Q: Berapa lama ekstrak perisa terakhir di dalam almari? Saya mempunyai beberapa botol ekstrak (vanila, rum, maple dan lemon) yang agak tua dan saya tertanya-tanya jika mereka masih boleh digunakan. Alcohol tersejat dari ekstrak peppermint. Bolehkah saya menambah lebih banyak alkohol pada botol dan menyusun semula residu? (Tebak siapa yang berjimat?) Saya membuat vanila Mexico kerana orgin yang dipersoalkan.
Dihantar oleh Lona
Editor: Lona, kebanyakan ekstrak perasa adalah agak tidak menentu dan, seperti yang anda dapati dengan perasa peppermint, boleh menguap. Kami melihat saranan penyimpanan daripada beberapa pengeluar perisa dan mereka mengatakan bahawa ekstrak cenderung mempunyai jangka hayat 6 bulan hingga 1 tahun. Pengecualian untuk ini adalah ekstrak vanili tulen yang, jika disimpan di tempat gelap yang sejuk dan tertutup rapat, boleh bertahan selama-lamanya dan juga bertambah dengan usia.
Pembaca, apakah pengalaman anda dengan menyimpan ekstrak perisa? Berapa lama anda menyimpannya? Adakah anda berfikir bahawa Lona boleh menyusun semula perasa mentahnya??
Berkaitan: Lima Kegunaan untuk Ekstrak Almond
(Imej: Nielsen-Massey)