(Kredit imej: Christine Han)
Pernahkah anda dihiris ke dalam kenop halia untuk mencari cincin biru hijau yang mengelilingi perimeter? Jangan risau – halia anda tidak buruk. Malah, ada beberapa sebab mengapa halia anda mungkin kelihatan biru, dan tidak ada yang buruk tentangnya.
Dibawa untuk Biru
Bagaimana warna biru adalah halia anda? Jika ia hanya cincin pengsan, anda mungkin mempunyai halia putih Cina di tangan anda; jika anda melihat warna biru yang tersendiri yang memancar sepanjang keseluruhan tombol, kemungkinan anda mempunyai pelbagai yang dibiakkan untuk warna itu. Bubba Baba Ginger adalah halia Hawaii yang telah disebarkan dengan halia halia biru dari India. Ia bermula dengan warna kuning-merah jambu dan menjadi biru apabila ia matang. Dan ingat, halia matang menyampaikan haba!
Perhatian: Anthocyanins Present
Petunjuk kebiruan dalam beberapa halia adalah hasil anthocyanin, sejenis pewarna tumbuhan dalam keluarga flavonoid yang memberikan buah-buahan seperti jeruk darah dan sayur-sayuran seperti kubis merah warna-warna cerah mereka. Sejumlah jumlah antosianin dalam beberapa jenis halia memberikan warna hibrid.
Lebih Baik Halia dari The Kitchn
- Membuat Halia Butter dan Letakkannya pada Segala-galanya
- Ayam Halia dan Pasta
- Homemade Ginger Ale