(Kredit imej: Terapi Apartment)
Q: Seorang rakan sekerja telah memberikan saya satu beg besar plum kering dan banyak asin dan pir (saya fikir?). Mereka sangat pedas, bahawa seluruh rumah bau! Saya tidak tahu apa yang boleh saya lakukan dengan buah ini. Adakah terdapat resipi di mana saya boleh menggunakannya, di mana mereka akan kehilangan beberapa smokiness mereka?
Dihantar oleh Brett
Editor: Kering, plum asap adalah sejenis ramuan yang mempercepatkan percubaan. Letakkan lengan baju anda, Brett – tiba masanya untuk menuju dapur untuk beberapa percubaan dan kesilapan. Sebelum anda menyelam apa-apa resipi, rasa plum (dan pear?) Untuk mengukur bagaimana berasap, manis, dan tegas mereka. Sebaik sahaja anda mempunyai rasa rasa dan teksturnya, maka anda boleh mula bermimpi untuk menggunakannya. Saya yakin mereka akan membuat penambahan lazat dan berasap untuk sos tomato atau sos barbeku buatan sendiri. Saya mempunyai panggang periuk yang dibuat dengan prun sekali dan bayangkan ini akan membawa bengkak yang bernanah dan asap kepada resipi seperti itu. A chutney berbunyi seperti idea yang baik juga – mungkin juga jem.
Sekarang, saya agak cemburu. Saya mahukan beg plum kering dan asin sendiri!
Kitchn pembaca, apa pemikiran anda? Adakah anda mempunyai pengalaman dengan plum asap, kering?