Kami mendengar banyak tentang tomato pusaka dan kacang pusaka, tetapi salad? Tidak begitu banyak. Kami melihatnya muncul di lebih banyak tempat, dari restoran rantai ke kedai runcit arus perdana, dan kami telah menjadi peminat besar.
Kami mendapati selada pusaka dari Earthbound Organic menjadi sangat baik. Di samping kepala mungil (kiri), mereka menjual campuran daun pusaka. Sekiranya anda suka campuran gigitan renyah dan lembut dalam salad anda, anda perlu menyemaknya.
Jadi, apakah salji pusaka? Dan boleh disukai salad semacam itu lebih baik daripada kepala romaine? Ya, sebenarnya. Sebagai permulaan, ini adalah tutorial hebat tentang apa yang layak dihasilkan sebagai pusaka:
• Pusaka, warisan … apa maksudnya?
Secara ringkas, lettuce pusaka adalah jenis lama yang telah wujud selama beberapa generasi tetapi tidak dihasilkan secara komersial. Dengan cara yang sama yang anda lihat kacang hitam dan kacang navy tetapi tidak Mayacobas di kedai, anda boleh mendapatkan daun hijau, daun merah, Boston, dan romaine menyedut tetapi tidak Flashy Troutback (tidakkah anda mahu itu dalam salad anda ?!).
Pasaran petani tempatan anda mungkin menjual lebih banyak jenis salad yang tidak jelas, tetapi pada pertengahan musim sejuk, apabila banyak pasaran yang terdedah, merek yang dibungkus ini adalah pertaruhan yang hebat. Kami suka bagaimana ada campuran, jadi anda tidak hanya mendapat satu rasa atau tekstur. Campuran Organik Earthbound mempunyai sedikit, daun hijau pucat yang pucat yang kelihatan seperti romantis itty bitty dan daun besar yang berwarna ungu yang hampir penuh.
Inilah perkaranya: Jika anda mendapat “campuran” di kedai, ia biasanya campuran sayuran bayi-semua halus dan lembut. Kami telah mendapati campuran pusaka mempunyai masalah dan juga rasa yang mendalam. Anda mendapat yang terbaik dari kedua-dua dunia.
Sesiapa yang tahu pilihan beli pusaka yang dibeli di kedai lain?
Berkaitan: Kenapa Anda Perlu Makan Lebih Lemak Iceberg
(Imej: Fresh Direct)