Kali ini tahun ini, di pulau Jamaika di Jamaika, penduduk tempatan sedang mengeluarkan mangkuk dan mangkuk pukulan untuk membuat minuman percutian tradisional dipanggil sorrel punch. Apa yang aneh, anda bertanya? Jangan mengelirukan dengan hijau musim bunga berdaun, seperti yang saya lakukan ketika saya mula-mula mendengar pukulan yang dibuat dengannya. Mereka mungkin berkongsi nama yang sama, tetapi mereka agak berbeza.
(Kredit imej: Leela Cyd)
Apa itu Sarkel Jamaica?
Jerit Jamaica sebenarnya adalah apa yang banyak kita ketahui sebagai bunga raya, yang boleh didapati di dalam talian kering dan di kedai-kedai makanan Amerika Latin atau asli, di mana mereka kadang-kadang juga dipanggil flor de jamaica. Bunga-bunga itu secara tradisinya mempunyai air panas atau sejuk untuk membuat herba yang menyegarkan, dan oleh itu teh tanpa kafein, bebas. Teh ini mempunyai warna ruby yang indah dan tart, rasa halus yang sedikit seperti cranberry atau delima.
Datanglah cuti, teh ini dikacau dengan rempah-rempah wangi seperti halia dan ulas, bersama dengan sedikit sirap sederhana dan rum Jamaika untuk pesta percutian perayaan yang kelihatan dan rasanya musim.