Kita tahu semua tentang perbezaan antara kelapa dan krim tetapi baru-baru ini kita telah mendengar ramai orang bercakap mengenai air kelapa dan jus. Apakah mereka, betul, dan ada perbezaan antara mereka? Dan adakah perkara itu sama ada anda membelinya dalam botol, karton, boleh, atau shell?
Jawapannya tidak pendek, tidak ada perbezaan antara air kelapa dan jus kelapa. Kedua-duanya merujuk kepada cecair yang jelas, manis dan menyegarkan yang terdapat dalam kelapa muda muda. (Kadang-kadang ia juga mengandungi pulpa atau jeli.) Walaupun air / jus kelapa telah lama dinikmati di rantau tropika, ia baru-baru ini menjadi kemarahan di AS. Tidak seperti santan, air / jus adalah lemak yang bebas dan rendah kalori. Ia juga penuh dengan elektrolit, seperti kalium, dan natrium yang rendah, yang menjadikannya dikenali sebagai “minuman sukan alam”. Selain minum lurus, air / jus kelapa boleh digunakan dalam pelbagai jenis resipi.
Kami secara amnya menganggap jus lurus dari kelapa muda untuk menjadi yang paling tasti, manakala jenama atau pembungkusan yang lain hanyalah satu perkara yang lebih disukai. (Stephanie baru-baru ini memberi semakan positif kepada Air Coconut Tanah dari Rasa Nirvana.) Sesetengah orang mendapati jenis kalengan itu terlalu terasa metalik. Satu lagi perkara yang perlu diperhatikan ialah pemanis, pengawet, atau perasa tambahan. Perlu diingat bahawa jenama yang disasarkan di pasaran AS cenderung lebih mahal daripada yang terdapat di pasaran Asia Tenggara dan Caribbean.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat kesihatan air kelapa dan bagaimana ia ditanam, lihat artikel ini dari Ibu Jones:
• Adakah Air Kelapa Really Better Than Sports Drinks?
Berkaitan: Apa perbezaannya? Kelapa Susu vs Krim
(Imej: Ahli Flickr PUWANART berlesen di bawah Creative Commons)