Q: Apa kesepakatan mengenai “yis pizza”? Hanya menemui produk Fleishman baru pada hari yang lain. Tertanya-tanya bagaimana produk ragi pizza spesifik ini berbeza daripada ragi yang berterusan.
Dihantar oleh Clint
Editor: Clint, pemahaman kami tentang ragi pizza adalah bahawa ia mempunyai “pesona rujak” untuk membantu mencegah musim bunga yang membuat keranjang pizza begitu sukar.
Tetapi ia kelihatan menarik bagi kami; kita semua lebih suka menggunakan yis biasa dan hanya melalui proses doh pizza yang lebih tradisional. Rahsia mudah meregang kerak adalah membiarkan adonan duduk di suhu bilik selama sekurang-kurangnya setengah jam atau lebih. Ini melegakan secara semulajadi sehingga ia akan meregangkan tanpa rintangan.
Lakukan google di sekeliling, dan lihat beberapa perbincangan mengenai yis pizza di tempat lain. Sesetengah orang benar-benar menyukainya, tapi kami mungkin akan menghindarinya.
Pembaca, sebarang pendapat mengenai yis pizza?
Berkaitan: Kehadiran Pizza Terbaik Peter Reinhart Ever
(Imej: melalui Amazon)