Ketika saya berada di pameran Fancy Foods musim lalu, saya berhenti di sebuah gerai kecil di bahagian belakang yang terselubung dalam aroma coklat yang paling indah. Saya berhenti dan menyaksikan bumbung wanita sehingga periuk cokelat panas segar dengan alat kayu yang panjang dan rumit diukir – molinillo.
A molinillo adalah alat tradisional Mexico yang digunakan untuk meremajakan coklat panas atau susu susu. Ini dari pameran itu ditarik tangan dan diedarkan oleh sebuah syarikat yang dipanggil Hernán, yang juga mengedarkan coklat Mexico yang sangat indah yang dipanggil Kekua – beberapa dengan kayu manis termasuk.
Alat ini sangat menyeronokkan; ya, anda boleh menggunakan kocyak atau akhbar Perancis untuk mendapatkan kesan yang sama, tetapi molinillo sangat cantik sehingga perlu untuk sifat hiasannya sendiri.
• Cari ia: Mexican Molinillo, $ 14 di Dean dan Deluca
Ingin mencuba beberapa coklat panas Mexico? Berikut adalah resipi yang baik:
• Dapatkan resipi: Coklat coklat panas
Berkaitan: Cara Membuat Buih Susu (Tanpa Frother atau Mesin!)
(Imej: Faith Durand; Dean dan Deluca)