Mengupas sisa musim sejuk firma (saya melihat anda, butternut) boleh pergi salah satu daripada dua cara: Ia boleh jadi lancar dan mudah yang anda tidak pernah memberikan pemikiran kedua, atau anda menganggapnya sebagai salah satu tugas yang paling mengecewakan musim. Bagi kem yang anda masuki, saya akan berhujah ia bergantung kepada alat yang anda gunakan untuk mengupas. Apabila anda mengalu-alukan musim skuasy musim sejuk ke dapur anda, ini adalah alat yang anda ingin simpan di sebelah anda.
(Kredit imej: Kuhn Rikon)
Kenapa Anda Harus Datang untuk Y-Peeler
Anda boleh meninggalkan pisau tukang masak anda di blok dan alat pengupas kepala putar di dalam laci, kerana ketika datang untuk mengupas squash musim sejuk firma, alat yang terbaik untuk pekerjaan itu adalah pengupas Y (atau pengupas Swiss) dengan pisau keluli karbon . Saya telah menyuarakan alat kecil ini sebagai $ 5 terbaik yang akan anda belanjakan di dapur, dan dalam musim skuasy saya berdiri dengan tegas seperti biasa.
Sebagai tambahan kepada tag harga yang murah, terdapat dua perkara yang membuat alat ini alat yang ingin anda capai: bilah dan pegangan.
- Bilah: Menggunakan Y-peeler dengan pisau keluli karbon bermakna satu perkara – ia terlalu tajam. Tidak seperti pisau keluli tahan karat, biasanya apa yang anda akan jumpa di pengupas-pengetuk swivel, bilah ini menjadikannya mudah untuk menghilangkan kulit keras skuasy tanpa usaha yang terlalu banyak. Ia juga memegang pinggir tajamnya lebih lama.
- Pemegang: Jika anda pernah menggunakan alat pengupas murah untuk kerja yang sukar, anda tahu betapa tidak selesanya. Y-peeler mempunyai rata, pemegang lebar yang membuktikan lebih selesa untuk ditahan dan tidak memerlukan cengkaman yang ketat.
Ketahui lebih lanjut: Cara Mengupas dan Memotong Skuad Butternut
Mengapa Anda Perlu Lepaskan Pisau
Pisau tukang masak anda bagus untuk memotong skuasy, tetapi ia adalah paling selamat untuk meninggalkannya untuk mengelupas. Sekiranya skuasy goyah, ia boleh menjadi sukar untuk mendapatkan cengkaman yang kukuh, meninggalkan potensi pisau untuk tergelincir (ini lebih berkemungkinan jika pisau anda membosankan). Di luar keselamatan, menggunakan pisau membuatnya lebih cenderung anda memotong lebih banyak daging yang dapat dimakan skuash dari yang akan terjadi dengan alat pengupas.
Ketahui lebih lanjut: Deborah Madison Menerangkan Kaki Skuad Musim Sejuk (dan Bilakah Tidak)
Resipi Membuat dengan Skuasy Winter Dipetik
- Butternut Squash dalam Fresh Curry Green
- Butternut Squash & Lasagna Sosis
- Vegan Amaranth Bowl dengan Garam Masala Butternut Squash
- Butternut Skuasy purée dengan Keju Kambing