Mahu cara lain untuk menikmati jagung musim panas yang mulia ini? Bagaimana pula dengan jus jagung yang sejuk dan manis!
Banyak budaya mempunyai minuman berasaskan jagung, dari Central American atol de elote ke Peru chicha morada. Jus jagung atau susu jagung juga popular di negara-negara Asia seperti China, Thailand, dan Vietnam, di mana ia boleh disajikan dengan jelas atau bercampur dengan susu atau gula. Saya mendapati bahawa jus jagung buatan sendiri jarang memerlukan apa-apa tambahan – ia semulajadi manis dan berkrim, namun halus.
Untuk membuat jus jagung, keluarkan biji dari telinga segar jagung. (Anda juga boleh memasak jagung terlebih dahulu, jika anda lebih suka.) Murni dalam pengisar dengan kira-kira 1 cawan air setiap telinga jagung, dan ketegangan. Cili dan minum dalam masa beberapa hari.
Pernahkah anda cuba jus jagung buatan sendiri atau jual? Adakah anda lebih suka langsung atau bercampur dengan sesuatu yang lain?
(Imej: vanillaechoes / Shutterstock)