A Week of Easy Stir-Fried Dinners, Served with Nasi

Sebagai seorang gadis Cina-Amerika yang tumbuh pada segala-galanya dari panggang dan pasta periuk untuk tahu dan goreng, saya selalu mempunyai penghargaan yang agak eklektik untuk makanan. Tetapi bagi orang-orang kerja yang sangat sibuk, saya selalu mendapati diri saya – dengan cara yang tidak stereotaip cara – kembali kepada satu strategi asas dari akar Cina saya. Saya memanggilnya strategi “berkhidmat dengan nasi”.

Strategi Makan Malam “Berkhidmat dengan Nasi”

Perkara yang hebat tentang strategi itu ialah ia sangat serba boleh, dan semua yang perlu anda lakukan adalah disatukan satu hidangan setiap malam. Dihidang dengan nasi, ia adalah makanan yang lengkap dan memuaskan. Minggu anda kelihatan seperti ini: Anda membuat satu kelompok raksasa nasi kukus pada hari Ahad dan memanaskannya semula untuk pergi makan malam setiap malam sepanjang minggu. Pada malam Jumaat, anda boleh mengubah mana-mana nasi yang sihat ke dalam hidangan utama: mangkuk besar nasi goreng yang enak dan wangi.

Kunci untuk membuat strategi ini berjaya adalah menumpukan perhatian kepada kepelbagaian. Dalam set resipi ini, anda akan dapati makan malam vegetarian yang hebat; beberapa ayam, daging dan ikan; dan nasi goreng yang dibuat dengan … apa lagi? Bacon dan telur (ia hebat, percayalah saya). Banyak bumbu dan aromatik yang anda perlukan untuk setiap hidangan adalah sama, termasuk kicap, minyak bijan, dan bawang putih.

Walaupun masakan Asia boleh menjadi misteri bagi banyak orang, ia sebenarnya salah satu cara yang paling mudah dan paling cepat untuk menyediakan makanan. Tidak ada prep persiapan utama yang diperlukan, dan semuanya bersatu dengan sangat cepat. Apa yang perlu anda lakukan adalah mempunyai periuk nasi yang besar.

5 Makan Malam Untuk Makan dengan Nasi

Isnin:

• Cepat dan mudah (belum lagi vegan) Rempah-rempah yang dipanggang Pedas-Fry.

Selasa:

• Ayam dan Snap Peas Stir-Fry – dilakukan dalam masa 20 minit dari awal hingga akhir.

Rabu:

• Bread Beef Cepat dan Mudah yang diilhamkan oleh Thai.
• Pilihan: Hidangkan dengan Thai Stir-Fried Greens dengan Oyster Sauce sebagai hidangan sampingan sayuran.

Khamis:

• Salmon yang dihidangkan dengan Soya, Scallions, dan Halia (Jangan lupa menggunakan nasi anda untuk menyerap semua sos lazat itu!)
• Pilihan: Hidangkan dengan Zucchini Stir-Fried Spicy sebagai hidangan sampingan sayur-sayuran.

Jumaat:

• Sisa nasi? Balut minggu dengan Bacon dan Nasi Fried yang lebih baik daripada sarapan.

Resipi

Rancangan Makanan Anda

Ahad:

• Beli bahan untuk membuat makanan malam hari anda. Rasa bebas untuk menyimpan protein anda (dada ayam, sayap roti, salmon fillet) di dalam peti sejuk pada ketika ini, kerana anda akan menggelapkannya sepanjang minggu.
• Masak kumpulan besar beras putih atau coklat – anda perlu cukup untuk lima makan malam! Anda juga boleh memasak midweek batch lain jika perlu.

Isnin:

• Ia tiada makanan hari Isnin! Pergi vegan tanpa mengorbankan rasa dengan memanggang kepala kembang kol dan kacau-goreng dengan beberapa aromatik yang hebat.
• Isul semula nasi anda dan digali.
• Letakkan dada ayam di dalam peti sejuk untuk mengoyak pada malam Selasa.

Selasa:

• Buat ayam yang sihat dan lazat dan kocok kacang goreng dan sajikan dengan nasi untuk hidangan yang lengkap.
• Pindahan steak atau sirloin sayap anda dari peti sejuk ke peti sejuk untuk mengoyak untuk makan malam pada hari Rabu.

Rabu:

• Buat satu lagi hidangan yang menakjubkan yang hanya mengambil masa 20 minit untuk menyediakan – daging lembu basil.
• Keluarkan empat buah salmon salji dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengurai hari Khamis.
• Sekiranya anda menurunkan beras, buat satu lagi kumpulan untuk makan malam Khamis dan Jumaat (anda perlu lima cawan untuk nasi goreng).

Khamis:

• Isi salmon itu dan sediakan sos sosis jahe cepat. Sos adalah luar biasa apabila dicampur dengan nasi panas.

Jumaat:

• Gunakan apa-apa nasi yang sisa untuk nasi yang sempurna dan nasi goreng telur.

Senarai Beli-belah anda

Senarai ini hanya mencerminkan bahan untuk hidangan utama; sila lihat resipi individu untuk bahan-bahan untuk hidangan sampingan pilihan.

Untuk membeli di kedai:

• 4 (6 ounce) salmon fillet
• 3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 1 pound steak flank atau sirloin steak
• 8 auns bacon
• 1 kepala kembang kol
• 1 paun snap kacang atau kacang gula kacang
• Sekeping 6-inci halia segar
• 8 kerang
• 1/4 cawan daun cilantro (kira-kira 1/4 tandan)
• 1 cawan daun basil Thai atau Itali (kira-kira 1/2 sekumpulan)
• 2/3 cawan ayam stok
• 3 bawang
• 12 ulas bawang putih
• 2 sudu makan minyak bijan panggang
• 1/4 cawan Shaoxing wain beras atau sherry kering

Dari pantri anda (semak untuk pastikan anda mempunyai cukup):

• Beras (cukup untuk 4 makan malam ditambah 5 cawan yang dimasak untuk nasi goreng)
• 3 telur besar
• 7 auns minyak sayuran
• 7 auns kicap
• 2 sudu ikan (pilihan)
• 1 sudu gula
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/2 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah (pilihan)
• Garam
• Lada