Jika lebih besar adalah lebih baik, maka telur angsa bersaiz tinju dengan kuning emas bertenaga mereka pasti lebih baik. Ini adalah telur yang menuntut sesuatu yang luar biasa. Sekiranya anda mendapati diri anda memiliki beberapa dari mereka, mari pastikan anda mempunyai beberapa idea.
Secara fisiologi, telur angsa tidak berbeza dengan telur ayam. Mereka mengandungi satu yolk yang dikelilingi oleh kulit putih, walaupun telur ayam biasanya mempunyai bahagian besar kuning telur. Kuning telur ayam juga biasanya lebih kaya dan lebih beraroma dengan kuning kuning yang bertenaga, terima kasih sebahagian besarnya untuk diet makanan kuno yang paling banyak.
Satu telur angsa kira-kira sama dengan kira-kira dua telur ayam biasa biasa dan boleh digantikan untuk apa-apa. Anda juga boleh pergi mengikut berat dan asas penggantian telur ayam anda daripada fakta bahawa telur ayam besar berat dua auns.
Sekiranya anda benar-benar mahu memamerkan telur angsa anda, cadangan saya sebenarnya adalah mudah. Pilih hidangan di mana telur sudah menjadi bintang, seperti soufflé atau quiche, dan kemudian menjadikannya lebih menarik dengan bahan seperti cendawan yang disutekan dalam mentega, dadu serrano ham, dan minyak truffle. Anda juga tidak boleh salah dengan pasta buatan tangan dan telur angsa berharga untuk membuat mi kaya dan lembut. Anda boleh menggunakan telur angsa dalam penaik (kek span seperti ini dengan telur angsa akan menjadi syurga!), Tetapi sedarlah bahawa kuning yang lebih besar boleh membuat bakar anda menjadi lebih padat dan lembab. Anda boleh membuang telur tambahan putih dari telur ayam untuk mengimbangi.
Apa hidangan khas yang anda cadangkan membuat dengan telur angsa?
Berkaitan: Meditasi Hujung Minggu: Tiga Telur Itik
(Gambar: Maria Dryfhout / Shutterstock)