(Kredit imej: Faith Durand)
Bagi saya, tidak ada apa-apa yang lebih baik daripada kek lapis yang indah untuk menandakan suatu acara, sama ada hari jadi atau makan malam Sabtu di rumah bersama kawan-kawan. Baking orang sering kali kelihatan agak menakutkan, tetapi tidak jika anda tahu petua dan kiat yang betul.
Kami membundarkan tujuh petua baking-baking kami yang akan menjamin kejayaan tanpa mengira acara itu.
1. Pilih alat yang betul.
Bakers hanya alat yang bagus. Sebaik sahaja anda tahu bagaimana untuk membakar kek, menyimpan dapur anda dengan alat pembakar yang paling penting adalah kunci kejayaan manis. Tetapi jangan terintimidasi – anda mungkin sudah mempunyai banyak daripada tujuh yang membuat senarai kami!
Cari Out Apa yang Anda Perlu: 7 Alat Penting untuk Membuat Kek Seperti Pro
2. Pilih campuran kek kotak yang betul.
Walaupun kita suka membakar kek dari awal, kita akan berbohong jika kita tidak mengakui bahawa kadang-kadang kita perlu mengambil jalan mudah. Itulah sebabnya tidak ada yang salah dengan bersandar pada campuran kek boxed apabila anda berada dalam keadaan secubit; ia adalah pilihan yang berpatutan dan mudah apabila anda memerlukan pencuci mulut yang cepat. Pilih yang tepat untuk pekerjaan itu, sama ada anda memerlukan kek dengan remah lembut dan lembut, yang tidak terlalu manis, atau yang menipu anda untuk buatan sendiri.
Baca Keputusan Ujian Rasa Kami: Kami Mencuba 6 Jenama Campuran Kek Kuning untuk Cari Satu Itu Hanya Hak untuk Anda
3. Bahagikan kek adunan kek anda dengan sama rata.
Jika anda hanya mencuba adunan kuih di antara beberapa kuali dan berharap anda mencurahkan jumlah yang sama ke dalam setiap satu, anda akan lebih berkemungkinan berakhir dengan lapisan yang membakar dalam semua saiz perbezaan – pendek, tinggi, dan di antara. Sebaliknya, bersandar pada ketiga-tiga tip pintar ini.
Belajar bagaimana: 3 Cara Cerdas untuk Bahagi Kek Batter
4. Tahu bagaimana membuat kek rata.
Selain mendapatkan lapisan kek anda untuk membakar sama rata, anda juga mahu mereka membakar yang baik dan rata – kek domed adalah sukar untuk beku. Nasib baik ada beberapa cara untuk mencapai kejayaan.
Temui Trik: 3 Cara Mudah Bakar Kek Flat Setiap Masa
5. Tongkat kek di dalam peti sejuk.
Anda tahu bahawa anda perlu membiarkan lapisan kek sejuk pada suhu bilik sebelum anda menyentuhnya, tetapi sebelum anda menyebarkan sebiji buttercream pada mereka, anda harus melekatkannya di dalam peti sejuk. Membiarkan kek sejuk selama beberapa jam membantu mereka menguatkan dan membuat mereka lebih mudah dibekukan.
Jangan Langkau Langkah Ini: The One Step You Should not Skip Before Frosting a Cake
6. Merangkul kot kasar.
Walaupun semasa sejuk, anda masih menghadapi risiko mengumpul serbuk kecil yang menjengkelkan dalam pembekuan ketika anda menyebarkannya ke kek anda. Cara terbaik untuk mengelakkan ini adalah untuk memakai lapisan serbuk pertama – satu lapisan pembekuan nipis yang meliputi bahagian atas dan sisi kek – kemudian berehat lagi selama 10 hingga 15 minit. Kemudian apabila anda pergi untuk memohon lapisan tebal (dan akhir akhir) yang kedua, ia akan menjadi bersih dan tidak rosak.
Fahami Kenapa Anda Perlu Kotak Tenggelam: Apa itu Kotak Tenggelam?
7. Buat buttercream lebih baik.
Frosting yang lazat adalah kunci kepada kek yang lazat, tetapi buttercream boleh menjadi rumit untuk mendapatkan hak. Selalunya, ia boleh menjadi terlalu manis, tidak cukup tebal, atau lebih teruk: berseri. Dengan mengelakkan kesilapan-kesilapan ini, anda akan berada dalam perjalanan untuk menambah buttercream.
Jangan Buat Kesalahan Ini: 5 Kesalahan untuk Menghindari Membuat Buttercream