(Kredit imej: Brie Passano)
Jika anda merancang menu makan malam Paskah anda dan mencari hidangan utama yang tidak ham, anda mempunyai banyak pilihan. Anda masih mencari hidangan yang akan memberi makan semua tetamu anda, bersesuaian dengan semua sisi yang anda harapkan di meja Paskah – dari asparagus ke gulung ke soufflé lobak merah – dan sudah tentu ia perlu merasa seperti musim bunga . Jadi dengan ham di luar meja, apa yang perlu anda berkhidmat?
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
1. Domba! (Adakah itu jelas?)
Mungkin ini agak jelas, tetapi jika anda tidak menyiram ham, apa yang lebih baik daripada hidangan kambing klasik? Sekiranya kaki kambing bukanlah laju anda, pertimbangkan terlebih dahulu. Anda boleh membelinya dengan sekeping – jadi hanya sebanyak yang anda perlukan – dan masih memberi mereka rasa perayaan dengan sos atau hiasan khas. Resipi ini termasuk pesto (ia memerlukan matzo sebagai pengikat, tetapi ia adalah baik untuk menyingkirkannya) yang membuat hidangan berasa kenyal.
(Kredit imej: Christine Han)
2. Ayam Panggang Benar Sangat Baik
Perkara yang baik tentang ayam panggang adalah bahawa tahap fanciness adalah berskala. Anda boleh mandi dengan garam dan panggang ia di bawah api yang tinggi sehingga ia rangup dan emas dan ia akan dijamin lazat. Tetapi apabila anda menjadikannya pusat meja Paskah, sedikit lagi kekecohan adalah dialu-alukan. Ambil isyarat dari ayam yang dicintai dari Zuni Cafe dan garam ayam beberapa hari ke depan, isikannya untuk memastikan anda mendapat kulit rangup yang terbaik sebelum memanggang, dan kemudian gunakan penggorengan panci untuk merapikan salad dengan banyak roti untuk merendam semuanya. Ham yang?