Kek Bundt bukan kue purata anda. Walaupun semua kek berusaha untuk menjadi lazat, kek Bundt dapat menjadi sedikit lebih menyenangkan dan cantik daripada beberapa persembahan lain semata-mata kerana pan itu dibakar. Untuk memastikan anda mendapat kue terbaik setiap kali, elakkan lima kesilapan ini.
1. Tidak menggunakan kuali ukuran yang betul.
Resipi kek Bundt menggambarkan pan Bundt dengan jumlah cawan adonan yang dipegangnya. Tenggelamkannya dan kek anda akan melimpah dalam ketuhar. Sekiranya anda mempunyai periuk yang lebih besar dan adunan tidak cukup, anda akan mendapati diri anda dengan kek dengan bentuk yang mengecewakan.
Ikut tip ini: Jika anda tidak yakin dengan periuk yang ada di rumah, isikan dengan air, mengira cawan semasa anda pergi. Kuali yang lebih besar akan mempunyai kek yang lebih nipis, yang bakes lebih cepat. Kuali yang lebih kecil akan menjadi tebal dan tidak akan membakar sepanjang jalan.
Baca lebih lanjut: Petua untuk Menemukan Volum Pan Bundt Anda
2. Tidak menggunakan bahan yang betul.
Acuan silikon mungkin menarik, memandangkan betapa bergunanya mereka dalam melepaskan rempah-rempah manis yang lain, tetapi mereka akan membiarkan anda turun ketika datang ke kek Bundt. Dan jika anda tergoda untuk menggunakan kuali kaca, berjalan kaki dari itu juga. Mereka konduktor haba yang buruk dan boleh membawa kepada baking yang tidak rata.
Ikut tip ini: Gunakan cahaya, periuk logam nonstick jika boleh. Mereka menjalankan haba dengan baik dan permukaan nonstick membantu untuk mencegah melekat. Ikat dan cangkuk yang disertakan dengan kek Bundt yang dibentuk adalah tempat utama untuk kek kehabisan.
3. Tidak salkan kuali dalam mentega dan tepung.
Walaupun anda mempunyai kayu bukan, ia tidak menyakiti untuk mempunyai insurans tambahan dengan penaik – terutama jika acuan anda mempunyai reka bentuk yang lebih rumit. Walaupun anda mungkin tergoda untuk mencapai sekeping semburan bukan kayu, tolak dorongan. Sebagai bakes kek dan naik, ia mengikat ke sisi kuali untuk kestabilan. Sisi licin boleh menghalang kenaikan yang kuat.
Ikut tip ini: Sebelum anda mengisi kuali dengan adunan, kotangkannya dalam mentega, kemudian tambahkan tepung. Petua dan goncangkan kuali sehingga mentega disalut dalam tepung. Buang apa-apa tepung yang berlebihan dan kemudian tuangkan adunan itu. Sebagai alternatif anda boleh mencari penyemburan pembakar atau pembakar roti, yang keduanya mengandungi tepung.
4. Tidak betul mengisi kuali.
Anda mahu adunan mempunyai bilik untuk bergerak tanpa pergi ke tepi dan membuat kekacauan di dalam ketuhar anda. Jika anda menggunakan kuali yang tepat untuk resipi yang anda sedang persiapkan ini tidak akan menjadi masalah, tetapi ia adalah baik untuk menjadi berpengetahuan tentang apa kuali yang betul-betul dipenuhi seperti.
Ikuti bahagian atas ini: Resipi yang baik perlu mengisi 2/3 kuali. Apa lagi dan kemudian anda mungkin mempunyai puncak bulat yang tidak duduk rata pada pinggan hidangan atau kek yang dibuang. Sebarang kurang dan kek akan dibakar lebih cepat daripada keadaan resipi.
5. Tidak memberi kek masa yang mencukupi untuk menyejukkan.
Anda bekerja keras untuk kek Bundt yang indah, jadi jangan mula bergegas sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar. Mungkin panci nonstick ditambah penambahan mentega dan lapisan tepung membuat anda berasa seperti pelepasan sempurna tidak dapat dielakkan, tetapi tidak melainkan anda memberi masa untuk berehat.
Ikut tip ini: Apabila kek sejuk, ia perlahan-lahan akan melepaskan diri dari sisi kuali. Menentang keinginan untuk menariknya dengan serta-merta dan beri masa untuk berehat – 10 minit yang baik biasanya melakukan silap mata. Dengan membalikkannya, kek akan perlahan-lahan mulai menjauhkan diri dari kuali dan ke plat.