5 jenis sup terbaik untuk membekukan

Southwestern Butternut Squash Soup

(Kredit imej: Emma Christensen)

Sup adalah salah satu perkara kegemaran saya untuk membuat dan membekukan. Saya suka sup penyejuk beku kerana membuat satu kelompok besar untuk makan malam dan menabung dalam peti sejuk adalah mudah, dan sup adalah sihat dan mengisi. Malah, yang diilhamkan oleh fokus Kitchn pada sup bulan ini, saya membuat tiga minggu lalu!

Berikut adalah apa yang anda perlu tahu tentang sup mana yang tahan dengan baik di dalam peti sejuk supaya anda boleh membina stash anda sendiri!

Sup Itu Tidak Membekukan Baik

Sebelum kita masuk ke dalam jenis sup yang membeku dengan baik, mari kita menangani yang tidak. Sup dengan banyak tenusu atau kentang akan berubah tekstur dan mungkin terpisah apabila dicairkan. Sup makanan laut juga boleh memupuk sesetengah rasa apabila beku, dan sup menebal dengan tepung jagung atau telur boleh memanaskan semula nipis dan berair. Elakkan pembekuan jenis sup ini.

Mana-mana topping seperti cip tortilla, herba segar, keju, atau pestos juga harus disimpan dari sup dan hanya ditambahkan apabila dipanaskan dan disajikan.

Lebih lanjut mengenai Beku Pembekuan: Pembekuan Makanan: 5 Tips Mudah untuk Pembekuan Apa-apa Sup

Jadi mari kita beralih kepada berita baik – sup itu lakukan membekukan dengan baik!

Sup Lentil Merah

(Kredit gambar: Coco Morante)

5 jenis sup terbaik untuk membekukan

1. Kacang Kacang

Kacang kacang dan kacang lentil membeku dengan sangat baik dan makanan yang penuh dengan protein dipersiapkan untuk masuk dalam peti sejuk. Sama ada berasaskan sup atau puding, sup ini kadang-kadang boleh mengambil masa untuk memasak apabila dibuat daripada kacang kering, jadi membuat tambahan untuk membekukan boleh menjadi pemasa yang sebenar.

Minnesota Wild Rice & Sup Cendawan

(Kredit imej: Emma Christensen)

2. Sup Rice

Sup beras berasnya hangat dan memuaskan, dengan nasi bertindak sebagai pemekat semulajadi. Nasi liar dan beras perang, yang mempunyai tekstur yang lebih kukuh daripada beras putih, tahan dengan baik di dalam peti sejuk.

3. Sup berasaskan sup

Daripada semua sup, sup berasaskan kaldu membekukan yang terbaik kerana tidak ada bimbang tentang proses pembekuan menyebabkan sup untuk memisahkan atau mengubah tekstur. Selagi anda memegang mi dan hanya membekukan kuah, sayur-sayuran dan daging, sup berasaskan sup adalah memuaskan dan mudah dibersihkan ketika dipanaskan – hanya buang mi atau topping lain semasa menghidangkan.

Sup masak Enchilada ayam masak

(Kredit imej: Nealey Dozier)

4. Sup Sup

Sup, stew dan cili daging adalah makanan yang lazat untuk membuat beku. Hidangan beraroma ini memuaskan dan mengisi sehingga mereka boleh berdiri sendiri sebagai makanan sendiri.

Kabocha Soup Squash dengan Pomegranate dan Pepitas

(Kredit imej: Faith Durand)

5. Sup Sup

Selagi sup mentah tidak mengandungi banyak tenusu, ia akan membeku dengan baik. Pertimbangkan untuk mengekalkan mana-mana tenusu semasa membuat sup dan hanya menambahnya semasa memanaskan semula sup beku. Walau bagaimanapun, satu helah rahsia ialah sup mana-mana sup yang dipisahkan, walaupun dengan tenusu, kemungkinan besar akan dikembalikan kepada konsistensi yang baik selepas satu minit dalam pengisar.