5 Cara Sweet & Savory untuk Menanam Resipi Anda dengan Teh

Kue Teh Chai

(Kredit imej: Faith Durand)

Teh mungkin minuman yang paling banyak dimakan kedua di dunia, tetapi kita sering melihat daun-daun wangi ini ketika memasak. Fikirkan teh sebagai rempah-rempah, dan ini membuka pintu pantri kemungkinan. Setiap jenis teh memberikan rasa dan keperibadian yang unik yang dapat menyentuh sentuhan esensi eksotik kepada rasa lazat makanan dan hidangan kegemaran anda.

Apa Yang Harus Anda Ketahui Mengenai Teh Putih

(Kredit imej: Emily Han)

Cara Memasak dengan Teh

Teh benar-benar boleh digunakan dalam banyak cara dalam makanan seharian kita. Anda boleh menggunakan cawan teh yang dibancuh sebagai sup untuk sup atau sebagai cecair pemburuan haram, atau anda boleh menanam daun teh secara langsung ke perkara-perkara seperti susu untuk panna cotta atau ais krim.

Pada mulanya, ia dapat merasakan sedikit aneh dan menakutkan untuk mengambil teh pagi kegemaran anda dan menggunakannya untuk makan malam, tetapi itulah yang mendapat keyakinan sebagai tukang masak rumah! Hanya berfikir tentang hidangan secara keseluruhan, dan bagaimana rasa teh akan dimainkan dengan perisa hidangan anda, dan pergi dari situ. Mula dengan menambah hanya sedikit teh yang diseduh atau secubit daun teh yang halus di dalam beg teh. Kerana anda merasakan untuk menggunakan teh sebagai bahan, cuba meningkatkan jumlah teh diseduh atau daun teh halus.

Cara Brew Oolong Tea

(Kredit imej: Emily Han)

Membikin Teh Terbaik untuk Memasak

Apabila membuat beberapa cawan teh untuk digunakan dalam resipi, ingatlah untuk menyusunnya mengikut gaya dan spesifikasi tertentu. Terdapat lebih banyak perincian dalam pautan di atas, tetapi berikut adalah beberapa garis panduan umum:

• Teh hitam harus curam dalam air mendidih selama empat hingga lima minit.
• Teh Hijau memerlukan masa curam yang lebih pendek antara dua hingga tiga minit dan sedikit air sejuk, sekitar 170 ° F hingga 180°F.
• Teh herba sebenarnya tidak mempunyai teh di dalamnya, dan boleh termasuk bunga, herba, dan rempah-rempah. Minum campuran herba dalam air mendidih selama lima minit atau lebih; mereka tidak akan menjadi pahit dengan masa, tetapi sebaliknya menjadi lebih kuat dalam rasa.

5 Cara Mudah untuk Tambah Teh untuk Makan Anda Seterusnya

1. Gunakan teh bukannya stok untuk sup.

Kadang-kadang keinginan untuk sup akan kuat, tetapi pantry atau beku pendek pada stok. Tidak takut; dapatkan pengejaran sibuk! Dragon Well teh hijau dan teh hitam Lapsang Souchong adalah dua jenis teh untuk terus memasak untuk stok pengganti anda sendiri. Teh hijau berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran, ikan, dan ayam, meminjamkan nikmatnya, nota yang lebih lembut. Teh hitam menawarkan rasa berasap yang berpasangan dengan daging lembu, cendawan, dan bahan-bahan yang lebih enak. Rooibos adalah infusi tanpa kafein yang akan meminjamkan nota-renyai yang berwarna-warni, madu untuk sup juga.

Cuba buat sup skuasy butternut dengan rooibos, dan sup ayam dengan teh hijau Dragon Well. Ia akan menambah rasa yang lazat, herba yang sesuai dengan ayam dan bahkan menjadi asas untuk cabai putih.

2. Putar teh ke dalam campuran rempah.

Fikirkan beg teh sebagai bungkusan rempah yang mudah digunakan. Apabila ripped open, daun yang dipotong halus menyerupai oregano atau basil dan boleh ditaburkan ke dalam resipi seperti herba tersebut. Kacau satu sendok teh atau dua teh dari beg teh hijau pudina Maghribi ke dalam yoghurt Yunani dengan rempah lain untuk mencelupkan, atau tambahkan daun ke kuih kastard yang dipenuhi sayur-sayuran.

3. Tambahkan teh untuk membakar cecair.

Teh yang dibakar berfungsi dengan keajaiban ketika datang ke hidangan rebus. Ia menyampaikan nuansa halus yang menimbulkan aromatik dan protein semasa memasak. Cuba menghancurkan cendawan portobello dalam teh hitam lapsang souchong yang berasap, atau beberapa ikan dalam kuah teh hijau melati dengan halia segar dan bawang.

4. Masak kacang dan bijirin dengan teh.

Tukar air untuk teh yang dibancuh apabila memasak periuk kacang atau nasi yang seterusnya! Lapsang souchong teh hitam memberikan sedikit smokiness kepada kacang, sedangkan matcha teh hijau memberikan nasi warna hijau dan rasa hijau.

5. Hiaskan teh ke dalam pencuci mulut.

Susu tenusu-lemak dan teh berkahwin dengan baik bersama-sama. Hancurkan puding atau custard dengan rasa halus teh dengan mengetuk teh dalam susu hangat. Susu teh yang ditapis teh memasak pencuci mulut dengan sedikit tipu muslihat – cuba tambahkan Teh Earl Grey ke dalam custard coklat, atau beberapa rempah chai dalam kumpulan puding pop.

Adakah anda memasak dengan teh? Bagaimana anda memasak dengan teh??