Chimichurri adalah sos yang indah dan segar yang menceriakan apa-apa yang berkaitan dengannya. Secara tradisional dibuat dengan minyak zaitun, banyak pasli segar, lemon, bawang putih dan bawang merah, ia paling sering digunakan sebagai sos pada daging panggang dan ikan, tetapi saya telah mendapati bahawa menyimpan bekas kecil di dalam peti sejuk membolehkan anda berpakaian walaupun yang paling asas sisa.
Popular di kalangan banyak negara Latin dan Amerika Selatan, saya suka chimichurri kerana ia sangat mudah dibuat dan ia pada asasnya kurang-kurang: Anda boleh menemui lemon dan pasli yang cukup sepanjang tahun. Anda pasti boleh membuat sos ini dalam pemproses makanan atau pengisar, tetapi saya dapati bahawa mencincang tangan untuk menjadikannya lebih sihat daripada menghidupkan sos yang tipis dan seragam. Dan saya suka membuatnya dalam kelompok kecil, walaupun saya mempunyai beberapa orang lagi. Saya fikir ia lebih baik dengan cara ini. Jika anda seorang vegetarian, jangan risau: cuba sos ini pada sayuran panggang, tahu, kacau ke dalam salad telur atau biji-bijian kegemaran anda.
Resipi Asid Chimichurri: Puisi Chimichurri
Sebarkan, Dollop, Spoon, Hiaskan:
• Sebarkannya: Steak dan Chimichurri Toasts melalui Epicurious
• Dollop itu: Steak dengan Chimichurri Salsa dan Cincin Bawang – melalui BBC
• Sudu: Sayuran Campuran Sayuran dengan Chimichurri melalui Makan Malam Dengan Aura
• Tambahnya: Chimichurri Pasta melalui Teh dan Kuki
• Hiasan: Sup Parsnip panggang dengan Herba Segar dan Chimichurri Caper melalui Veggie Belly
Berkaitan: Perkataan Mulut: Chimichurri
(Imej: Veggie Belly)