(Kredit imej: Faith Durand)
Apa yang anda simpan dalam peti sejuk anda untuk malam sibuk dan makanan segera? Secara peribadi, saya menyimpan pada sayur-sayuran beku semasa musim sejuk – tetapi kadang-kadang saya lupa tentang beg terakhir bayam beku atau brokoli di sudut belakang. Nah, mari beli kedai freezer kami bersama-sama minggu ini dan temukan cara-cara yang sayur-sayuran beku ini dapat membantu kami sedikit lebih. Pilihan hari ini: jagung!
(Kredit imej: Faith Durand)
Saya tinggal di tengah-tengah negara jagung yang manis, dan saya menjumpai jagung segar sepanjang musim panas. Apabila pada musim, ada benar-benar tiada pengganti untuk kegagalan manisnya. Tetapi jagung beku mempunyai manfaat sendiri, dan ia boleh menjadi sentuhan indah musim panas pada musim gugur dan musim sejuk.
Sebelum kita bercakap tentang memasak, walaupun, saya perlu mengakui cinta rahsia saya jagung beku lurus dari beg. Saya tidak tahu sama ada ini mendedahkan anak kecil saya atau apa, tetapi ada sesuatu yang tidak dapat dinafikan tentang kernel sejuk, manis dan kenyal jagung segar dari pembeku. Sebaik sahaja saya memasak dengan jagung beku, sukar untuk berhenti menggigit mereka langsung dari beg. (Adakah saya pelik? Beritahu saya saya bukan satu-satunya yang menikmati ini!)
Selain itu, jagung beku sebenarnya digunakan sepanjang tahun di dapur saya. Seperti bayam beku dan sayur-sayuran beku lain, jagung cenderung masuk dalam beberapa hidangan asas. Berikut adalah beberapa kegemaran saya.
(Kredit imej: Nealey Dozier)
1. Sauté untuk hidangan sampingan.
Oh, jagung manis sautéed, bagaimana saya sayang kamu. Ambil jagung beku anda dan gerakkannya dari microwave, kacau goreng atau tumis dengan sedikit mentega, dan kemudian lipat dalam beberapa herba cincang atau sampingan paprika. Ya, ia bukan jagung manis musim panas yang segar, tetapi ia masih sangat bagus.
- Dapatkan resipi: Jagung dan Zucchini Salad dengan Chives
2. Letakkannya ke dalam sup dan cili.
Ini adalah salah satu sebab utama saya hampir selalu mempunyai beg jagung dalam peti sejuk. Saya membuangnya dengan segenggam ke dalam cili dan sup sayur-sayuran – hampir mana-mana sup boleh menggunakan warna tambahan sedikit dari jagung.
- Dapatkan resipi: Resipi Vegetarian: Labu Cili
3. Tambahnya kepada risotto.
Terdapat persamaan yang menyenangkan di antara kekurangan manis jagung yang dimasak dan mengunyah padi al dente dalam risotto yang baik. Mereka membuat keharmonian manis bersama-sama. Cuba tambah secawan jagung untuk resipi risotto.
- Lebih lanjut mengenai risotto jagung: Mengapa Anda Harus Cuba Risotto Jagung Manis (Mungkin Truffled)
- Dapatkan resipi: Parmesan Risotto dengan Udang Panggang
(Kredit imej: Emma Christensen)
4. Makan dengan kentang.
Berikut adalah dua-untuk-satu: Gunakan kacang hijau beku dan jagung dalam hidangan ini lazat kentang yang dilemparkan dengan sos mentega coklat terang.
- Dapatkan resipi: Kentang, Kacang Hijau, dan Jagung dalam Sos Lemon Brown Lemon
5. Bakar dengan keju.
Atau anda boleh pergi laluan mudah dan membuat hidangan sampingan bergaya potluck dengan jagung dan lada merah panggang.
- Dapatkan resipi: Cheesy Corn Bake
Semua ini hanyalah tip dari aiskrim (jagung beku), tentu saja. Anda boleh meletakkan jagung beku pada pizza, dalam roti jagung, dalam bubur jagung, atau dalam casseroles jagung. Kami juga menyukainya dalam telur hancur, dan yang terbaik, dicampur dengan beras ketam ini.
Apakah cara kegemaran anda untuk menggunakan jagung beku? Adakah anda menyimpannya?