(Kredit imej: Faith Durand)
Pasar petani saya ditutup bulan lalu dan ia tidak akan dibuka semula sehingga akhir bulan April. Apa yang dilakukan seorang gadis yang sayang sayuran? Terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran di kedai runcit, tetapi mereka tidak selalu berada di puncak kesegaran. Pada tahun ini, saya sering memilih untuk sayur-sayuran beku yang, walaupun kadang-kadang mereka kekurangan kebaikan barang-barang musim panas, membawa faedah lain, seperti kemudahan.
Mari kita bercakap tentang sayur-sayuran dan barang-barang lain yang mendapat tupai dalam peti sejuk. Ia adalah masa untuk menarik mereka keluar dan meletakkan mereka untuk kegunaan yang baik. Mari kita mulakan dengan bayam, bolehkah kita?
(Kredit imej: Faith Durand)
Bayam beku adalah ruji tetap dalam peti sejuk saya. Saya suka kemudahannya; ia telah dicincang dan dicelup, jadi ia bersedia untuk membuang semua jenis hidangan.
Di luar memasaknya dengan mudah di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali, berikut adalah beberapa cara kegemaran untuk meletakkan bayam itu untuk kegunaan yang baik.
Tipu bayam beku: Selepas mencairkan bayam beku (atau apa-apa hijau berdaun beku) tekan air dengan penaik kentang! – Baca lebih lanjut di sini.
(Kredit imej: Faith Durand)
1. Bakar ke dalam kaserol telur.
Saya membuat sarapan telur kaserol hampir setiap minggu, dan bayam beku, dicairkan dan ditekan kering, menjadikan penambahan hebat.
- Dapatkan resipi: Oven Omelet Asas
2. Kacau hingga sup, rebus, cabai, dan kari.
Hampir mana-mana sup, cabai, rebusan, atau kari boleh mendapat manfaat daripada penambahan beberapa auns bayam. Anda tidak perlu mencairkannya; hanya kacau dalam ketulan dan biarkan mereka hangat dalam sup atau rebus. Ini adalah cara terbaik untuk mengemas sayur-sayuran yang banyak ke dalam hidangan, kerana satu paun bayam akan masak dengan cepat.
- Dapatkan resipi: Bijak Kelapa & Kerbau dengan Braised Lemon – Ini memerlukan bayam segar, tetapi beku juga berfungsi dengan baik.
3. Bahan pasta atau campuran ke pasta kaserol.
Sejak bayam beku sudah tercekik, apabila ia dicairkan dan dikeringkan, saya mendapati bahawa ia tidak membuat casseroles basah dengan cara bayam segar dilakukan kerana ia keluarkan kelembapannya.
- Dapatkan resipi: Cheesy “Baked” Bayam & Mozzarella Rigatoni
- Dan yang lain: Pasta Casserole Double Spinach dengan Pesto & Asiago
4. Piza teratas.
Saya suka membuang bayam yang dicairkan oleh segenggam di atas pizza buatan sendiri, dengan banyak serpihan lada merah!
- Dapatkan resipi: Bayam, Kacang Putih, dan Pizza Taleggio
5. Dalam mana-mana hidangan yang memerlukan bayam blanched.
Semua hidangan khusus ini diketepikan, bagaimanapun, saya rasa seperti bayam beku adalah pintasan sepanjang tahun yang hebat untuk apa-apa resipi yang memerlukan bayam blanched. Saya fikir kegemaran seperti ohitashi, hidangan Jepun bayam blanched dengan kicap, atau bayam krim Selatan klasik. Anda boleh menjimatkan masa dengan menggunakan bayam cair yang dikeringkan dengan baik dan bukannya menanam bayam segar.
- Dapatkan resipi: Bayam teriak dengan Telur Bakar
Ini sudah tentu hanya beberapa idea – anda juga boleh menambah bayam beku untuk smoothies, sauces, dan lain-lain makanan campuran, atau bakar ke muffin yang gurih, atau menggunakannya dalam pelbagai resipi lain. Apakah cara kegemaran anda untuk menggunakan bayam beku? Adakah anda menyimpannya dalam peti sejuk anda sepanjang masa, seperti saya?
Kedai Freezer anda
Apa yang ada dalam peti sejuk anda? Adakah terdapat jagung jagung atau bayam beku, atau bekas stok ayam yang anda lupakan? Dalam musim sejuk, pembeku anda sendiri adalah sumber yang hebat untuk makanan yang baik. Mari kedai pembeku kami bersama-sama dan lihat apa yang boleh mereka lakukan untuk memasak hari minggu kami.