(Kredit imej: Sara Kate Gillingham)
Fakta: Cara terbaik untuk bertahan musim sejuk adalah dengan minuman hangat di tangan sepanjang masa. Tetapi membuang beg teh ke dalam cawan air mendidih atau mengisi termos dengan kopi tidak selalu memotongnya pada hari-hari sejuk yang paling menggigit. Nasib baik, kami mempunyai periuk perlahan dalam kes ini.
Menggunakan periuk perlahan untuk membuat minuman panas bukanlah sesuatu yang baru – wain mulled adalah pesaing yang hebat, seperti spider cider – tetapi ada beberapa minuman hebat lain yang boleh anda buat dalam periuk perlahan anda yang sama-sama selesa. Berikut adalah lima yang baru untuk dicuba.
1. Halia-Honey-Lemon Tonic
Sama ada anda merasakan sejuk datang atau sepenuhnya diserang dengan selesema, tonik sederhana air panas, halia segar, madu, dan lemon dapat menyelamatkan anda. Ia membuatkan anda hangat sambil menenangkan tenggorokan, kepala, dan perut anda.
Tetapi dalam kes-kes ini, tempat terakhir anda harus bersandar di atas dapur, memanaskan campuran. Sebaliknya, masukkan semua ramuan dalam periuk perlahan anda, tiga kali ganda atau empat kali ganda sehingga anda membuat satu kelompok besar, dan masak selama beberapa jam sehingga semuanya dipanaskan dan harum. Kemudian sip cair sepanjang hari semasa anda berehat di atas katil.
Dapatkan Resipi: Flu Season Halia Honey Lemon Tonic
2. Hot Toddy
Pertimbangkan diri anda memberi amaran: Anda mungkin tidak akan mendapatkan tetamu parti makan malam anda untuk pergi jika anda menyiapkan beberapa kanak-kanak panas di periuk perlahan. Minuman berduri yang selesa ini adalah perubahan yang dialu-alukan daripada koktel panas lain, dan juga menjadi sangat mudah.
Tuangkan semua ramuan dalam, sekali lagi mengalikan bahan-bahan untuk berkhidmat tetapi ramai tetamu yang anda akan mempunyai, dan renehkannya selama beberapa jam supaya mereka akan masuk ke rumah anda berbau aroma yang pedas dan manis. Jangan biarkan minuman itu renggang terlalu lama tanpa rasa – apabila cairan menyejat, rasa alkohol boleh menjadi sombong. Laraskan rasa yang diperlukan. Walaupun, untuk memastikan, tetamu yang bersemangat cenderung untuk meneruskan kandungannya tanpa ini yang mungkin mempunyai peluang menjadi masalah.
Dapatkan Resipi: Rye dan Halia Hot Toddy
3. Coklat Panas
Dapatkan yang satu ini semasa anak-anak bermain di salji. Pada masa yang mereka haus dan kembali ke rumah mencari sesuatu untuk memanaskan badan, anda akan mempunyai satu kumpulan besar coklat panas siap untuk mereka menyahut. Ia menang-menang untuk semua pihak yang terlibat.
Dapatkan Resipi: Coklat S’mores Kelapa Panas
4. Chai Tea
Satu cawan krim chai adalah kedua-dua serta-merta menghiburkan dan mengangkut pada masa yang sama – ia sering hanya perkara yang anda perlukan untuk memulihkan anda datang bahawa kejatuhan tengah hari petang.
Untuk membuatnya, kalikanlah resipi yang diperlukan, bungkus rempah-rempah anda ke dalam cheesecloth dan letakkan daun teh di penapis jaring. Letakkan kedua – bersama-sama dengan air dan pemanis – dalam periuk perlahan, dan biarkan ia panaskan selama beberapa jam. Kemudian cabut rempah dan teh dan tambah susu. Sekiranya anda tidak merancang untuk berkhidmat kepada keseluruhan kumpulan sekaligus, seret apa yang anda perlukan ke dalam cawan dan tambah susu secara langsung ke cawan.
Dapatkan Resipi: Teh Masala Chai
5. Rum Buttered Hot
Satu lagi peminat yang mesra orang dewasa, rum yang panas dan panasnya kaya sekali dan dekaden ia dapat dengan mudah mengambil tempat pencuci mulut selepas makan musim sejuk. Cokuskan mentega secara berasingan dalam periuk, kemudian masukkannya ke periuk perlahan, bersama dengan bahan-bahan lain. Biarkan ia mereda apabila anda pergi sepanjang petang, dan ia akan menunggu anda apabila anda sudah bersedia untuk tidur malam anda.
Dapatkan Resipi: Hot Brown-Buttered Rum Cocktail