(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)
Selain rasa manis dan fleksibiliti mereka yang tidak dapat dinafikan, tarikh, apabila disimpan dengan betul, mempunyai jangka hayat yang sangat panjang. Walaupun mereka kehilangan kelembapan dan mengeras, masih terdapat cara untuk menghidupkan semula gigitan lembut itu. Tetapi itu tidak bermakna mereka kekal selama-lamanya. Tarikh boleh, dan lakukan, pergi buruk.
Berikut adalah tanda-tanda tiga tanda-tanda bahawa tarikh yang manis telah berubah menjadi lebih teruk.
1. Tarikh-tarikh berwarna berubah-ubah atau berjamur.
Saya tidak bercakap tentang filem putih yang mempunyai kecenderungan untuk melekat di luar tarikh basi – itu hanya gula kristal yang telah ditarik ke luar sebagai tarikh kehilangan kelembapan. Sekiranya anda mendapati bahawa tarikh telah membentuk acuan atau berubah menjadi lebih gelap dalam warna, di luar atau di dalam, sebaiknya melemparkannya.
(Kredit imej: Maria Siriano)
2. Mereka bau tidak baik.
Bau adalah penunjuk yang jelas yang akan memberi kesan kepada tarikh yang rosak. Buah berwarna ambar ini tidak mempunyai bau yang kuat, tetapi anda mungkin akan melihat wangian halus dan ringan. Sekiranya anda mengesan bau yang kuat, tidak masuk atau bau busuk, ambil ini sebagai tanda bahawa tarikh anda telah menjadi buruk dan sudah tiba masanya untuk melemparkannya.
3. Anda mencari pelawat dalam tarikh anda.
Pertimbangkan ini sebab yang baik untuk memecahkan tarikh terbuka dan bukan menggigit ke dalamnya. Oleh kerana mereka tidak dirawat dengan racun perosak, tarikh organik mempunyai potensi untuk menarik pepijat, labah-labah, dan cacing, yang biasanya terkena di dalam buah. Penunjuk potensi perosak adalah sejenis rendang coklat yang kelihatan seperti debu. Walaupun ia tidak mungkin berlaku, ini sebenarnya tidak biasa. Sebagai nasib (er, kemalangan) akan memilikinya, saya mendapati cacing dalam salah satu tarikh saya semasa membuat smoothie hanya beberapa hari selepas menulis ini.
Ia tidak perlu menunjukkan bahawa keseluruhan kumpulan adalah buruk, walaupun. Tolak sebarang tarikh yang mempunyai pepijat, dan pastikan untuk membuka dan memeriksa yang lain. Tarikh juga boleh menarik lalat buah dan perosak lain sekiranya ia tidak disimpan dengan betul di rumah. Barisan pertahanan terbaik anda di sini adalah untuk mengelakkan menyimpan tarikh dalam bekas terbuka atau beg pada suhu bilik, dan menyimpannya dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.