Membuat periuk beras untuk berkhidmat dengan makan malam adalah hampir automatik. Tetapi hari-hari beras biasa boleh diperolehi, dengan baik, sedikit membosankan, tidakkah anda berfikir? Berikut adalah tiga helah yang saya gunakan untuk memberikan nasi harian saya sedikit tambahan oomph dalam jabatan rasa.
3 Cara Memasak Beras: Tonton Video
1. Roti biji-bijian.
Melengkapkan bijirin beras kering dalam sedikit mentega atau minyak zaitun sebelum menambah air mengeluarkan rasa mereka dan menambah nota nutty yang hebat dalam hidangan siap. Saya amat suka melakukan ini dengan beras perang dan bijirin lain seperti farro dan barli.
2. Masak beras dengan sup ayam atau sayur.
Yang satu ini tidak ada lagi, dengan mengandaikan bahawa anda mempunyai beberapa saham tambahan yang berguna! Jika tidak, saya akan menambah bouillon ayam atau sayur-sayuran. Saya kadang-kadang mendapati bahawa menggunakan sup ayam 100% boleh membuat nasi itu berasa gebu atau terlalu berair – secara peribadi, saya biasanya pergi untuk campuran 50/50 sup dan air. Ini menambah lapisan rasa dan kekayaan tanpa terlepas.
3. Musim nasi dengan apa yang anda sedang masak.
Apa-apa ramuan atau sayur-sayuran aromatik pergi jauh ke arah menambah sedikit tipu muslihat kepada periuk nasi yang sederhana. Sering kali, beberapa perasa yang sama pergi ke hidangan utama adalah baik untuk nasi juga. Saya telah mendapati bahawa keseluruhan rempah biasanya lebih baik untuk menambah perisa halus, manakala rempah tanah sangat bagus apabila kita benar-benar mahukan nasi itu berdiri sendiri.
Saya hampir selalu menambah daun bay, tidak kira apa yang saya memasak untuk hidangan utama. Bay menambah sedikit rasa herba-herba yang memuji rasa dalam kari sama seperti sepiring sayur-sayuran panggang. Perisa lain ditambah berdasarkan apa yang saya memasak. Biji kapur dan ketumbar berfungsi dengan baik apabila beras menyertakan hidangan India atau Asia Tenggara. Jika saya memilikinya, saya juga akan menambah nubuk rumput jeruk atau halia. Satu persegi kombu dalam nasi masak adalah sentuhan yang bagus untuk masakan Cina dan Jepun, manakala biji jintan dan juga kayu manis boleh pergi dengan makanan Southwestern dan Mexico. Dan kemudian herba kering seperti thyme dan oregano adalah hebat apabila Itali atau Perancis berada di menu.
Apa cara lain yang anda suka-nasi beras seminggu anda?
Lebih banyak Petua & Tutorial Nasi
- Cara Masak Nasi di Kompor
- Cara Memasak Beras Brown
- Cara Membuat Nasi Jepun di Kompor
- Petua Pantas: Cuba Bijian Mencampur
Siaran ini telah dikemas kini. Originally diterbitkan November 5, 2011.
(Imej: Emma Christensen)