(Kredit imej: Lauren Volo)
Anda mungkin merasa seperti anda memerlukan percutian sekarang – tidak kita semua? Nah, bagaimana dengan Greece? Ya, pasti, hari ini hari Selasa dan anda mempunyai kerja esok, tapi mari kita pergi. Penerbangan malam ini mungkin keluar dari soalan, jadi melarikan diri ke Greece melalui dapur anda, untuk makan malam yang diilhami yang akan mempunyai semua orang di sekitar meja bersorak. Hanya simpanlah dekat pada pinggan.
Sekiranya anda fikir anda memerlukan keseluruhan bahan-bahan baru untuk membuat pelarian anda, anda tersilap. Anda mungkin sudah mempunyai beberapa asas yang diperlukan di dapur anda sekarang untuk memberi makan malam anda bakat Yunani. Apa yang perlu anda lakukan ialah memeluk mereka seperti orang Yunani. Ini caranya.
1. Simpan perkara yang segar dan mudah.
Seperti masakan Mediterranean yang lain, makanan Yunani agak mudah – itulah sebabnya ia sangat lazat. Daripada hidangan yang rumit dengan memuatkan bahan-bahan, resipi Yunani bersandar pada seluar sederhana namun beraroma untuk membuat hidangan mereka menyanyi. Ini bukan sahaja menjadikan masakan Greek pada malam hari yang mudah dilakukan, tetapi rasa segar juga akan membawa anda kembali untuk lebih.
(Kredit imej: Lauren Volo)
2. Tumpukan pada tumbuhan.
Merangkul semua herba. Dill, pasli, oregano, thyme, dan rosemary boleh membawa hidup kepada apa sahaja, dari tuna ke timun hingga udang hingga dada ayam. Secara khusus saya maksudkan herba segar, kerana mereka bukan sahaja akan menambah rasa segar tetapi mereka juga akan membuat segala-galanya berasa sedikit lebih sihat.
(Kredit imej: Lauren Volo)
3. Gerakkan yogurt Yunani di luar mangkuk sarapan pagi.
Jangan biarkan bak yoghurt Yunani terselip di bahagian belakang peti sejuk untuk esok pagi. Dapatkan sekarang untuk menambah tang dan krim ke dalam salad timun sederhana atau membuat kek lebih lembap dan lembut daripada yang anda fikir mungkin.
Yogurt Yunani adalah yoghurt yang tegang, jadi ia lebih tebal dan kaya daripada yoghurt yang tidak tersekat. Beli yogurt biasa tanpa gula supaya anda mempunyai slate kosong yang boleh bergerak dari resep ke resipi.
4. Memecahkan feta.
Ini mungkin cara terpantas untuk membuat sesuatu merasa sedikit lebih Yunani: Tambah keju feta. Walaupun runtuh pada salad anda adalah baik dan baik, ambil pendekatan yang lebih unik dengan mengubah feta itu menjadi air garam untuk dada ayam juiciest yang mungkin. Ia adalah makan malam dada ayam mingguan anda yang pergi Greek, tetapi ia masih mudah.
Walaupun feta tidak selalu menjadi sebahagian daripada pembungkusan salad Yunani, kami menyukainya sebagai tambahan untuk membuat versi berkrim yang lebih mewah daripada versi vinaigrette asas. Dan sebelum anda menuju ke kedai runcit, lihat petua kami untuk membeli feta.
(Kredit imej: Lauren Volo)
4. Muatkan lemon.
Selaras dengan idea Yunani rasa segar, limau memainkan peranan yang membintangi banyak resipi ini. Kedua-dua semangat dan jus memberikan percikan kepada kuali lembaran penuh udang panggang, dan apabila jus digunakan di tempat mayo, ia menyala dan memulihkan salad tuna. Plus sentuhan semangat dalam kek minyak zaitun membuatnya lebih wangi.
Apabila lemon dipasangkan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan oregano, profil perisa yang berbeza yang kita kaitkan dengan masakan Yunani akan segera dikenali.
