Walaupun zaman saya menjadi vegetarian lama, saya masih mendapati diri saya memasak makanan tanpa makanan lebih kerap daripada tidak. Jadi oven ketuhar Belanda saya sebenarnya terbiasa untuk meremehkan kacang-kacangan dan membuat pasta satu pot jauh lebih banyak daripada yang digunakan untuk merapatkan tulang rusuk pendek. Alat ini tidak ternilai dengan dapur vegetarian kerana ia adalah omnivore. Resipi 10 ini membuktikannya.
1. Cheesy Ravioli Pasta Bake
Ini adalah jenis makanan keselesaan yang kita perlukan beberapa hari. Walaupun ia boleh dipasang di dalam hidangan kaserol, kami suka meletakkan ravioli, saus, dan keju tepat di dalam oven Belanda kami merebus pasta dalam.
(Kredit imej: Lauren Volo)
2. Tauhu dan Kari Hijau Brokoli
Lepaskan takeout itu dan buat versi sendiri kari hijau Thai di rumah, sebaliknya. Menggunakan brokoli beku bermakna hidangan datang bersama-sama dalam masa yang singkat.
(Kredit imej: Maria Siriano)
3. One-Pot Smoked Almond and Herb Couscous
Couscous yang berasap, wangi itu memuaskannya sendiri, tetapi anda pasti boleh mengatasinya dengan telur goreng untuk menjadikannya lebih enak.
(Kredit imej: Maria Siriano)
4. Kale and Cannellini Bean Stew
Campuran sayur-sayuran dan kacang yang berwarna-warni adalah sama dengan kebaikan yang baik di sini. Sup adalah keadaan kaya dengan umami yang terbuat dari keju Parmesan rinds (pastikan mereka bebas daripada rennet jika anda mengikuti diet vegetarian yang ketat) dan bawang putih.
(Kredit gambar: Andrea Bemis)
5. One-Pot Orzo Pasta dengan Feta, Zaitun & Artichokes
Pasti memasak orzo pasta adalah pesaing yang sempurna untuk pasta satu pot. Di sini ia bergabung dengan rasa Mediterranean zaitun, tomato kering, artichokes, dan feta.
(Kredit imej: Panen Separuh Panen)
6. Sup Kentang yang Sempurna
Apa yang membuatkan sup kentang ini keluar daripada selebihnya adalah keju Taleggio – pelbagai Itali yang segar dan berkrim meminjamkan tekstur yang lebih halus dan kaya dengan periuk.
(Kredit imej: Kelli Foster)
7. Pho Vegetarian (Sup Mie Vietnam)
Sup Vietnam ini biasanya dibuat dengan daging lembu, tetapi versi vegetarian ini sama memuaskan. Ia bernilai membuat kuih dua sup untuk peti sejuk supaya anda boleh menggunakannya untuk makan malam yang cepat pada hari yang lain.
(Kredit imej: Faith Durand)
8. Kentang Kacang & Kentang Kacang Campuran dengan Lemon
Berikut adalah rebus vegan yang pedas, tajam, kaya, dan manis. Cubalah sendiri atau sudu itu ke atas ubi kentang panggang untuk benar-benar menjadikannya tulang rusuk.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
9. Jambalaya Sayuran Satu Pot
Versi jambalaya yang ringan, sayur-sayuran ini boleh menjadi hidangan seimbang, satu pot jika anda kacau dalam kaleng kacang hitam atau kacang ginjal sebelum dipanggang.
(Kredit imej: Maria Siriano)
10. Kacang Buah Pala dan Kelapa Kari
Rasa aromatik kadbod, bawang putih, kari, dan cabai hijau menghasilkan hidangan yang unik, tidak terlalu pedas yang indah disajikan di atas nasi yang dimasak dengan lembut.