Mes turėjome gurkšnų gausą, pradedant kauptis mūsų šaldytuve, todėl manėme, kad bandysime atlikti eksperimentą: pagardinti agurkų sultis.
Mes nusprendėme, kad agurkų sultys ne tik gaivina, šiek tiek saldų gėrimą, karštą vasaros popietę, bet taip pat atrodo darn gana, taip pat!
Asmeniškai mes manėme, kad sultys buvo šiek tiek stiprios ir karčios. Mums tai patiko geriau, kai maišome šiek tiek putojančio vandens ir citrinų išspaudimo.
Artimoje ateityje mes taip pat numatysime agurkų kokteilius, suporuotus su lengvu gazpachu. Ir nebūtų keletas šviesiai žalių ledo kubelių, atrodo gražiai plaukiojantys į vandens ąsotis?
Kalbant apie susmulkintų sulčių likutį, mes manome, kad mes bandysime maišyti jį su tam tikru paprastu sirupu ir užšaldyti, kad granita!
Ką dar turėtume daryti su mūsų likusių sulčių ir minkštimo?
Agurkų sultys
sudaro apie 4 puodelius sulčių
6 vidutiniai agurkai
Nustatykite dangtelį dideliu dubeniu. Mažesniam miežių turinčiam sultims įkiškite srutyną su marina arba kavos filtrais.
Nulupkite agurkus, supjaustykite ant galo ir susmulkinkite į keletą didelių gabalų. Kepkite agurkus maisto procesoriuje iki smulkių – apie dvi minutes.
Į agurką įpilkite į filtro ir panaudokite mentele, kad švelniai išmaišytų maišą tol, kol nebus išskiriama daugiau sulčių. Sultys ir minkštimas laikyti atskirai iki vienos savaitės.
Susijęs: DIY Orange Smoothie
(Nuotrauka: Emma Christensen už Kitchn)