(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Tai mano dienos darbas čia, Kitchn, kuris mane įtikino, kad šaldytos krevetės visada vertos laikyti mano šaldytuve. Anksčiau aš tiesiog nusipirkau krevečių iš žuvų skaitiklio parduotuvėje, kai man to reikėjo. Tada mano kolegos nuolat gąsdino apie šaldytų krevečių šviežumą ir patogumą, ir netrukus supratau, kad daugybėje “šviežių” krevečių, kurias buvau pirkti, parduotuvėje buvo iš tikrųjų anksčiau užšaldyta. Taigi aš išbandžiau ir beveik akimirksniu tapo konversija.
Užšaldytos krevetės turi keletą dalykų: už prieinamą kainą, dažnai šviežesnį negu už žuvų skaitiklio, galima greitai atšildyti arba net iškepti nuo užšalimo, ir tai yra puikus apsauginis tinklas jūsų šaldytuve. Kai esate įstrigęs dėl to, ką daryti vakarienei, tas maišas gali būti paverstas daugiau valgio, nei galite tikėtis. Štai 12 puikių idėjų, kad galėtumėte pradėti.
1. Padarykite greitesnę, fanciest krevečių kremzlę.
Krevetės “Scampi” jaučiasi kaip kažkas, dėl ko jūs neturėtumėte praleisti namo, o vietoj to palaukite užsakyti savo apylinkės itališką sąjungą. Tiesą sakant, tai yra viena iš sparčiausių vakarienių, kuriuos galite padaryti, taigi gaukite šiek tiek išgalvotų dalykų ir atidarykite baltąjį vyną.
2. Įsimylėkit lapų vakarėliuose.
Šaldytos krevetės – tai vienas ingredientas, kuris mane įtikino, kad lakštinio pietų vakarienė yra tikra. Laimėk keptuvę ant keptuvės su kai kuriais brokoliais ir aštriais čili daržovių padažu, ir jūs turite kažką, už kurį viską gausite per mažiau nei 20 minučių.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
3. Kiaulienos krevetės už viščiuką kitoje salotoje.
Jei vištiena ir toliau taps jūsų baltymu, kad išpjaustų salotas, atėjo laikas nutraukti šį ištikimybę. Krevetės yra tokios pat lengvos ir, be abejo, labiau įdomios. Skrudinkite jį į “taco” įkvėptą salotą arba virkite ją šviesiai ir citrinos rugulės salotoms.
4. Griebkite krevetes ir eikite prie grotelių.
Ką apie šiek tiek krevečių ant barbie? Krevetės virti ant grotelių patiekiasi papildomai sultinga – ypač kai ji greitai marinuota citrinos jogurtu ar chimichurri.
(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)
5. Apsimeskite galingą maistą.
Keptuvės grožis yra tai, kaip greitai virėja. Kadangi krevetės virsta taip pat greitai, tai beveik tobulas priedas. Sumaišykite jį su sniego žirneliais saldaus ir pikantiško medaus-česnako padaže arba eikite aštriai ir sumaišykite jį su čili padažu ir Broccolini.
6. Užkepk kepinius.
Iš esmės tai yra tai, kad viskas skonis geriau keptos. Kai maišomas kai kurių neišdirbtų krevečių maisto perdirbėjas, jis tampa lipni pasta, kuri veikia kaip kapotas krevečių ir saldžių kukurūzų rišiklis. Sumaišykite į pyragėliai, kepkite ir supjaukite su žaliosios salotos.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
7. Supjaustykite krevetėmis ir įmaišykite makaronus, risotto ar kuskuso patiekalus.
Paprastas skrudintų krevečių kepalas gali beveik išpjauti viską, ką turite vakarienei. Nuplaukite jį makaronais, supilkite kreminį risottą ar sumaišykite į kukurūzus.
8. Sumaišykite sangriją ir pagardinkite keptuvę paella.
Padarykite greitą keptuvinę paelę – tai iš esmės panaši į greitą kelionę į Ispaniją. Išskirkite krevetes virš virtų ryžių ir jie virkite vos per keletą minučių, nes šiluma iš keptuvės.
(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)
9. Įsivaizduok, kad esi Naujojoje Orleane ir sukurk po berniukus.
Daiktai supjaustykite krevetėmis, avokadu ir salotomis į didelį, minkštą ritinį, ir turite “po” sumuštinį, kuris tikrai tinka kaip pietų medžiaga.
10. Valgyk krevetės kokteilį vakarienei!
Tarsi jaučiatės, kad neturėtumėte tai padaryti, bet sugalvokime kelias taisykles, ar ne? Krevetės kokteilis gali būti lengvas vakarienė, jei pora su salotomis arba skrudintos daržovėmis – taip pat gali būti ir martini.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
11. Padarykite grilio dubenėlio įkvėptą folijos paketus ant grotelių.
Kvino sluoksnis, veggies ir krevetės į folijos paketą, išmeskite jį ant grotelių, o jūs turite pilną maistą, kuris yra iš esmės suaugusių versijų tų folijų paketų, kuriuos naudojote ruošti miego stovykloje.
12. Padažykite krevetes į pyragėlio indą.
Jūs net nereikia atšildyti krevečių, jei padarysi šią švelniai kietą pyragą, nes ji sulenks ir virkite karštose ryžiais tol, kol duosite jai maišytą čia ir ten.