Yra nesuskaičiuojamos daugybės sūrių, kurie nusipelno išskirtinio dėmesio, stiprių, labai unikalių skonių sūrių, kurie nepatinka dalintis scenos su kitais, taip didžiuliai, kad jie patys labiausiai patinka, be nereikalingos fantazijos. Bet kaip apie sūrį, kurio nuopelnus, be kitų dalykų, slypi jo gebėjimas papildyti kitus maisto produktus?
Čia yra įvadas į ricotta salata, saldesnę, senesnę versiją naujesnėje kohortoje.
Puikiai tinka pjaustyti, supjaustyti ir groti, ir tai tikrai yra vienas iš jūsų naujausių mėgstamų sūrių, ypač su mūsų dešimčia patarimų, kokiais maisto produktais jis geriausiai tinka. Ir su tik 5,99 USD už svarų sterlingų, tai yra vienas iš labiau įperkamų sūrių, kurį galima įsigyti šiomis dienomis. Bet nesijaudinkite: jo kaina yra atvirkščiai proporcinga jo gebėjimui pagerinti jūsų virimą.
Mes kalbame apie ricottą, kuris, kai pagamintas teisingai, gali skambėti daugiau pieno ar grietinėlės nei sūris. Su druska (vadinasi, “salata”), du mėnesius, o kai kurie spaudžiantys ricotta praranda drėgmę ir tampa trapūs. “Ricotta Salata” palaiko unikalią šviežumą, galbūt pienišką ricotta kokybę, tačiau keičia tekstūrą, tampa sausa ir kempinė, beveik kaip senoji feta. Taip pat akivaizdu, kad papildoma druskos dozė.
Tai yra sveikintina jūsų šaldytuvų sandėliuko papildymas ne tik dėl jo kainos, bet ir dėl jo gebėjimo išlaikyti atotrūkį tarp sezonų. Jis taip pat veikia virš sezono paskutinių burokėlių ar obuolių plokštelės, kaip ir per pirmąją spyruoklės paršelių dozę.
Įsivaizduokite, kad galite jį kubo, nulupti, supjaustyti ar supjaustyti bet kurioje iš šių programų.
Išbandykite šiuos derinius su Ricotta Salata:
- Arugulos salotomis su burokėliais ir obuoliais, užpilu iš apelsinų skiltelės ir geriausio alyvuogių aliejaus
- Skrudinta į fregolą su skrudinta cukinija, marokine alyvuogėmis ir rozmarinu
- Dar viena salotos idėja: į žolių, chervil, taragon, bazilikų, kopūstų, kūdikių žalumynų, ridikėlių ir šiek tiek citrinų žolelių žolelių salotas
- Pridėta prie kraujo apelsinų segmentų, pankolių, kriaušių, lazdyno riešutų ir petražolių lapų
- Baigti pavasarinius makaronus žirnių, citrinų ir kepta radicchio su dumpliais grotelėmis
- Naudokite jį atvėsintoje gurmanų sriuboje kaip garnyras
- Visur, kur norite naudoti fetą, pabandykite “Ricotta Salata”: sumuštinyje, peizaže ar mėsainyje
- Į šoninę patiekalą iš skrudintų raudonųjų bulvių, fava pupelių ir mėtų
- Kaip sidabrinių kiškių saute apdaila
- Į arbūzų salotas su pušies riešutais, bazilikiu ir alyvuogių aliejumi
Arba galbūt turite keletą pasiūlymų?
“Ricotta Salata” galima įsigyti “Whole Foods” už 5,99 EUR už svarų sterlingų.
Susijęs: Į viršų penki dalykai, kuriuos reikia daryti su Ricotta
Nuotraukos: Nora Singley už Kitchn