(“Image credit”: “Africa Studio / Shutterstock”)
Sunku įsivaizduoti daugybę Azijos ar Meksikos patiekalų be šviežios šonkaulių skardos, bet ten yra daugybė žmonių, kurie nekenčia jo skonio tiek, kad niekada negalėtų virti. Ką daryti su šiuo įprastu, tačiau nesuderinamu žolė?
Kas yra Cilantro??
Skonis: Saldžiąrūgštis
Populiariausias naudojimas: Salsa, mėsa, paukštiena, žuvis, daržovės
Cilantro yra ryškiai žalia žolelė su minkštais lapais ir stiebučiais iš koriandro augalo. Iš tiesų, paliekant nepastebėtą, cilindro galų gale auga sėkloms, iš kur yra iš koriandrinių sėklų.
Jis turi stiprų, aštrų žolelių skonį, kuris gali būti gana poliarizuojantis kai kuriems. Daugelis žmonių tikrai nemėgsta žarnyno skonio ir gali aptikti net maži kiekiai maisto produktuose. Jiems yra karta ir skutimosi muilu. Tyrimai netgi parodė, kad cilindro nepatinka iš tikrųjų gali būti genetinis.
Perkant cilindro, ieškokite ryškių spalvų ir gyvybingų, nenuplaunamų lapų. Tai lengva supainioti cilindro ir plokščių lapų Italijos petražolių. “Cilantro” turi vyšninius lapus ir gali būti šviesiai žalios spalvos, o petražolės turi plokščius, tamsiai žalius lapus, kurie nėra tokie sugedę. Jei vis dar nesate tikras, skanuokite.
Skaityti daugiau apie Cilantro
- Cilantro: kodėl jo skonis yra toks poliarizuojantis?
- Ar tu nekenčia Cilantro? Jis gali būti genetinis.
- Nauji tyrimai teigia, kad muilo koriandro skonis yra susijęs su genetiniais receptoriais
Kaip naudotis Cilantro
“Cilantro” yra plačiai naudojamas Azijos, Lotynų Amerikos ir Karibų jūros virtuvės patiekaluose ir gali būti valgomas žaliomis ar virtomis. Ir skirtingai nuo kitų žolių, tokių kaip petražolės, kurių sudėtyje yra karčių stiebų, galite pjaustyti ir naudoti kilpelės stiebus ir lapus.
Receptai virimui su Cilantro
- Skrudintos saldžiosios bulvės su Cilantro Pesto
- Kaip padaryti Pico de Gallo (Salsa Fresca)
- Taco salotos su kreminiu Cilantro padažu
- Kokoso, imbiero ir Cilantro kokteilis