“Spice” kabinetas: “Old Bay” prieskoniai

Tradiciškai naudojama jūros gėrybėms suteikti daugiau skonio, “Old Bay” prieskoniai yra mišinys, kuris suteikia druską, įdegį, šilumos smūgį viskam, prie ko jis liečiasi..

Kas yra Old Bay prieskoniai?

Skonis: Sūrus, aštrus
Populiariausias naudojimas: Jūros gėrybės

Senoji įlanka pradėjo veikti Česapiko įlankoje ir iš pradžių buvo naudojama krabams. Tas tapatumas užsiblokavo. Tai pirmiausia žinoma kaip jūros gėrybių pagardai. Panašiai kaip krevetės virėja (daugelis žmonių jį naudoja kaip vieną), jame yra salierų druskos, alpių, garstyčių, lauro lapų, gvazdikėlių, imbiero, kardamono ir paprikos, be kitų prieskonių.

Šis švelnus mišinys yra itin populiarus palei “New England” “East Coat”, per Vidurio Atlanto vandenyną ir žemyn į Persijos įlankos sluoksnį.

Kaip naudotis senojo alaus prieskoniais

Senasis gurmanų prieskonis yra gana stiprus, šiek tiek ilgalaikis saldumas, todėl jis gali džiaugtis žuvimi ar krevetėmis, kurios kitu atveju būtų labai lengvos. Šiomis dienomis, jo naudojimas apima daug daugiau nei jūros gėrybės. Jis taip pat gali būti naudojamas paukštienai, mėsai ir daržovėms sekti, o ypač gerai padengtas bulvytėmis, kukurūzais ir kiaušiniais.