Pi diena yra sekmadienis! (Kovo 14 d., Tai yra 3,14, arba pi. Gaukite tai?) Ši matematiškai reikšminga data turi saldų ir serendipitinį homofoną, ir mes džiaugiamės galėdami priimti kokį nors pasiteisinimą valgyti papildomą pyragą. Ar šį savaitgalį darysi pyragą? Leiskite mums pasiūlyti vieną galimą kandidatą: vieną su šilkiniu, ištirpstančiu burnoje įdaru, ir saldžiu tango pabaigoje.
Ar kada nors padarėte acto pyragą? Tai pietų šachmatų pyrago pirmtakas arba pusbrolis, ir tai yra neįprasta, kad būti šviežia ir įdomi, bet pakankamai paprasta, kad būtų patikima ir maloninga.
Aš susiejau su “Acnegar Pie” receptu pastaruoju metu, ir mane iš tikrųjų įkvėpė. Acto pyragas yra pagrindinis pyragas – tas, kuris naudoja mažiausią sudedamąsias dalis ir vis tiek tampa daug daugiau nei jo dalių suma. Tai senamadiškas receptas, sudarytas tose vietose, kuriuose virėjai neturėjo šviežių uogų, citrinų, obuolių ar kitų taurių užpildų klijavimo prabangos. Jame tiesiog naudojami kiaušiniai, cukrus, vanduo ir šiek tiek miltų ir cinamono.
Procesas yra paprastas: jūs akli kepkite pyrago pyragas. (Šiuo atveju aš naudoju “Trader Joe” šaldytą pyragą. Aš beveik niekada nenaudojau iš anksto pagamintų raukšlių, bet aš skubėjau, o aš pasidariau labai maloniai nustebęs. Dviem nykščius už šio pyrago tešlos.)
Tuomet kepkite kiaušinius, vandenį ir cukrų, kol pasieksite tam tikrą temperatūrą. Kai kuriuose receptuose netgi nenurodyta, kaip paruošti kepimą, bet man nesiimdavo galimybių.
Tada įpilkite jį į keptą kevalą ir kepkite dar kartą. Labai lengva, labai paprasta.
Rezultatas, sumaišytas su cinamonu ir patiekiamas su ledais, yra neįtikėtinai lengvas ir lygus pyragas. Jis lydosi jūsų liežuvyje, iš tamsaus saldumo iš virto cukraus (plius aš naudoju rudojo cukraus) ir silpnas tango iš acto pabaigoje. Visiškai skanus!
• Gaukite receptą: Gurmano acto pyragas
Happy Pi Day! Ką jūs ketinate padaryti? Pasakykite mums čia ir papasakokite mums, ar turite ypač gerą receptą, kurį norite pasidalinti. Jei jūs vis dar ieškote vieno, čia yra dar keletas iš mūsų archyvų pasirinkimų.
Daugiau pyrų receptų “Pi Day”
• “Meyer” citrina “Shaker Pie”
• Grįžti į pagrindai Vyšnių pyragas
• “Apple Blackberry” pyragas su imbiero
• Saldainių obuolių pyragas
• Mėlynių lavandų kremo pyragas
• Skrudintos pyrago pyragas
(Vaizdai: tikėjimas Durandas)