(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Tai yra mano absoliutus mėgstamiausias lėtas viryklės receptas – tas, kuris užtrunka mažiau nei penkias minutes, o dienos pabaigoje atlygina jums skaniai ir sveikai vakarienei. Šie burrito dubenys yra pilni čili prieskonių rudųjų ryžių, juodųjų pupelių, kukurūzų, ir taip, švelniai supjaustytos vištienos švelniavimą. Viskas gerai paruošiamas į puodą, todėl viską, ką jums reikia padaryti, patiekite patiekalą ir pabarstykite sūriu.
Aš paprastai šį receptą darydamas dviem etapais. Pirma, gaunu viščiuką su šiek tiek sultiniu ir supjaustytais pomidorais, o po to virimo metu pridedu ryžius, pupeles ir kukurūzus. Tai užtikrina, kad tuo pačiu metu viskas baigiasi gaminant maistą, o pupelės nebereikia pernelyg drąsios. Jei aš einu praleisti laiką ir nebesiu namuose pridėti ryžių, aš tiesiog palikčiau jį iš lėto viryklės ir virkite jį atskirai ant kaitlentės prieš pat patiekiant. Tai purvina dar vieną puodą, bet tai suteikia man tam tikrą lankstumą pagal mano tvarkaraštį.
Pirmuosius keletą kartų, kai darote tai, atkreipkite ypatingą dėmesį į ryžius. Čia man patinka rudieji ryžiai, nes jie geriau išlaiko ilgesnį kepimo būdą, tačiau tiksliai, kada tai bus padaryta, bus sunku tiksliai spręsti. Aš naudoju bazinę parduotuvę, kurioje gaminamas ryžių patiekalas, ir šis receptas paprastai baigia kepti 3 1/2 valandos; Priklausomai nuo prekės ženklo ar veislės, kurį naudojate, aš siūlau jį patikrinti praėjus maždaug 2 1/2 valandoms, kad pamatytumėte, kaip greitai jis gaminamas, ir jei reikia daugiau skysčių. (Kalbant apie skystą, jūs gaunate iš konservuotų pomidorų, todėl jums nereikės pridėti tokio kiekio sultinio, koks paprastai būdavo, jei jūs patiekite ryžius pati. Vis dėlto naudokite geriausią sprendimą, jei manote, kad daugiau ar reikia mažiau skysčio.)
Aš naudoju savo mažą trijų kvarcinių lėktuvų viryklę šį receptą. Tai tik didelis, kad tinka viskas iš karto ir suteiks ryžius daug vietos išplėsti, kaip jis virėja. Jei turite didesnę lėtą viryklę, siūlau padvigubinti receptą ir užšaldyti pusę kitų patiekalų.
Vienas iš geriausių dalykų apie šį receptą, nesvarbu, kaip lengva tai padaryti, – tai būdas, kuriuo visi virimo ir ingredientų maišomi virimo metu. Vištienos virėjai yra pomidorų turtingo, česnakinio smailinto sultinio, kuris vėlesniam laikui įsisavina ryžius. Kiekvienas įkandimas baigiasi giliai prieskoniais ir kvapniais prieskoniais.
Valgykite ją dubenyje su avokadinių gabaliukais ir grietine, arba supilkite į burritą pietums. Bet kuriuo atveju, tai yra laimi. Šis paprastas lėtai virti maistas turi daugiau nei pelnė savo vietą mano eilėje.
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Lėtai viryklė vištienos Burrito dubenys: žiūrėti vaizdo įrašą
Lėtai viryklė vištienos Burrito dubenys
Padaro apie 7 puodelius; tarnauja nuo 6 iki 8
Virimo laikas: 8 valandos
- 1 iki 1 1/2 svarai
be kaulų be odos viščiukų krūtinėlės, vištienos šlaunys arba mišinys
- 1 (14,5 uncijos) gali
supjaustyti pomidorai
- 1 puodelis
mažai natrio vištienos sultinys, plius daugiau, jei reikia
- 2 arbatiniai šaukšteliai
Čili milteliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai
druska
- 1 arbatinis šaukštelis
žemės kuminas
- 1 (15 uncijos) gali
juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 puodelis
nerauginti rudieji ryžiai
- 1 puodelis
šaldytos kukurūzų grūdeliai
-
Neprivaloma dangtelis: supjaustytas sūris, kapotas cilindro, grietinė, supjaustyta avokadu, salsa, karštas padažas, supjaustyti žalieji svogūnai, susmulkinti salotos
Sumaišykite vištienos, supjaustytų pomidorų ir jų sulčių, vištienos sultinio, čili miltelių, druskos ir kmynų 2 1 / 2- 3 1/2-quart lėtai viryklėje. Įsitikinkite, kad vištiena padengta skysčiu, prireikus pridėkite papildomą sultinį. Uždenkite ir virkite mažu nustatymu nuo 3 iki 4 valandų.
Atskleiskite ir sumaišykite pupeles, ryžius ir kukurūzus. Uždenkite ir toliau keiskite maistą maždaug 3-4 valandas. Reguliariai tikrinkite ryžius per paskutinę kepimo valandą, maišydami vieną ar du kartus, kad ryžių virėjai būtų tolygiai ir pridėtų daugiau vištienos sultinio, jei mišinys atrodys sausas. Valgymas atliekamas, kai ryžiai yra švelnūs – jei ryžiai yra pagaminti, bet likusioje lėkštėje liko skystis, atraskite ir virkite AUKŠTYJE, kad skystis išgarštų.
Naudokite 2 šakutes, kad supjaustytumėte viščiuką į jautienos dydžio gabaliukus. Tai galite padaryti arba pačiame lėta virykle, ir tada sumaišykite jį su ryžiais, arba galite perkelti viščiuką į švarią pjovimo lentą, jei pageidaujate ją atskirti. Skonis ir sumaišykite daugiau druskos ar kitų pagardų, jei reikia. Patiekite burrito dubenis su pasirinkimu iš toppings.
Recepto pastabos
Valgykite ryžius atskirai: Jei nebūsite namuose pridėti ryžių prie lėtos viryklės, galite praleisti šį žingsnį ir jį paruošti atskirai ant stovetop prieš pat patiekimą (naudokite šias nuorodas). Norėdami keisti receptą, sumaišykite vištieną, supjaustytus pomidorus, 1/2 puodelio ėdalo ir prieskonius lėtai viryklėje ir virkite 6-8 valandas, esant mažam nustatymui. Įtraukite pupeles ir kukurūzų, virkite dar 30 minučių arba, kol sušildysite, ruošdami ryžius (praleiskite likusį vištienos sultinį).
Vegetariški burrito dubenys: Sumaišykite supjaustytus pomidorus, 1 puodelį mažai natrio daržovių sultinio, prieskonius, ryžius, juodųjų pupelių ir kukurūzus lėtai viryklėje. Kepkite mažu nustatymu 3-4 minutes, kol ryžiai bus švelni ir absorbuos visą skystį. Vieną kartą ar du kartus sumaišykite prie virimo pabaigos, kad įsitikintumėte, jog ryžiai yra tolygiai virti.
Už burrito dubenys: Be burrito dubenėlių, galite naudoti šį įdarą reguliariai tortoliams supakuoti burrito arba šaldiklio burrito.
Sandėliavimas: Burrito mišinys šaldytuve laikomas 1 savaitę arba šaldiklyje – 3 mėnesius.