(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Tai puikus metų laikas įdėti į puodą karštų kokteilių ir pašaukti kai kuriuos draugus šiek tiek atostogas. Šią savaitę, skirtą mūsų 10 minučių “Happy Hour”, klasikinis “Sviestas rum” kokteilis pasidarė riešutu su šiek tiek rudo sviesto.
(Vaizdo kreditas: Maurenas Petroskis)
Sviestas jūsų kokteilyje yra šiek tiek keistas, bet net galiu pripažinti, kad šis gėrimas – kaip ir viskas su mažu sviestu – yra skanu. Tradicinis karštas sviestas rūkas reikalauja, kad kiekvienas puodelis būtų pridedamas prie sviesto, tačiau mano versijoje naudojamas rudos sviestas. Valgydami sviestą, kol jis pasidaro rudas, jūsų stiklinėje gausite rafinuotą skonį.
Padarius tai kaip didelę partiją, galite susimaišyti su svečiais. Palaikykite šilumą ant kaitlentės ir leiskite svečiams sukrauti savo puodus, kaip jums patinka. Per šaltuosius metų mėnesius tai visada yra minios malonus, o vyno garo puodelio kvapas daro jūsų namuose kvapą nuostabų.
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Karštas rudo sviestas rudo kokteilis
8 šaukštai (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
1 3/4 puodelio rudojo cukraus
1 šaukštelis šviežiai rauginto muskato
1 šaukštelis gryno vanilinio ekstrakto
3 puodeliai verdančio vandens
2 visa cinamono lazdelės
Didelėje, sunkioje dugninėje padažinėje vidutinės karštuos metu virkite sviestą, kol jis pradės kvapo riešutą ir pasuks šviesiai rudos spalvos. Žiūrėkite sviestą – nenorite jį sudeginti arba juose yra rudos ar juodos spalvos.
Įpilkite rudojo cukraus ir muskato riešutų ir sumaišykite, kol cukrus ištirps, apie vieną minutę. Pašalinti nuo karščio.
Į ruską supilkite romą ir vanilę. Tai bus putos, todėl būkite atsargūs, pilkite lėtai ir nuolat maišykite. Įpilama verdančio vandens ir cinamono lazdelės ir maišoma.
Padėkite puodą atgal ant kaitlentės per labai mažą šilumą, kad šiltų. Naudokite kepą, kad galėtumėte naudoti šilumai atsparų stiklą ar puodelius.
Recepto pastabos
- Vietoj rudojo cukraus, verdančio vandens, muskato, vanilės ir cinamono galite naudoti obuolių sidro.