(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Kalbant apie komfortą, Tortellini yra klasikinis. Ką nepatinka apie įkandimo dydžio grynuolius iš makaronų, užpiltų sūriu? Praleiskite įprastą padažą, tačiau naudai virti turtingą ir kreminį pomidorų sriubą, kuri ateina kartu per 20 minučių – puikiai tinka užimtiems savaitės naktims!
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
“Weeknight” komforto maistas 20 minučių
Kai kurios sriubos yra skirtos valandoms sudrėkinti kaitlentę, o kiti (kaip ir šis) susirenka tik 20 minučių. Šaldytų tortellini pakuotė yra vienas iš mano mėgstamiausių kilimėlių šaldytuve, nes jis yra pigus, trunka keletą mėnesių ir gali būti naudojamas įvairiais būdais. Bet jei jūs norėtumėte apsikeitimo šviežiais tortellini, tai taip pat bus lengviau – jums reikės tik keletą minučių sumažinti virimo laiką.
Greitesnei vakarienei įsimenate “Tuo tarpu”
Mano eiti į taktiką, kad vakarienė būtų kuo veiksmingesnė ir greitesnė, yra apimti “tuo tarpu”. Tai reiškia, kad vietoj to, kad iš anksto paruoštų visas ingredientus (kaip dažnai sakoma, kad tai darytų), turėtumėte dirbti taip, kaip ir toliau. Čia tai reiškia, kad paruoškite tik svogūną ir česnaką, kad pradėtumėte sriuba. Sumaišykite svogūną ir česnaką, paruoškite pomidorus, sultinį ir grietinėlę. Paruoškite baziliką kaip sriubos mėgėjams.
Kreminė pomidorų Tortellini sriuba: žiūrėti vaizdo įrašą
Pomidorų Tortellini sriuba
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- 2 šaukštai
nesūdytas sviestas
- 1
vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 2
gvazdikėliai česnakai, malta
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 1/4 arbatinis šaukštelis
šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 šaukštas
balzamiko actas
- 4 puodeliai
(32 uncijos) mažai natrio daržovių arba vištienos sultinys
- 1
(28-uncija) gali pjaustyti pomidorai
- 1/2 puodelis
sunkus kremas
- 2
lauro lapai
- 1
(14 uncijų pakuotės) šviežios arba sušaldytos sūrio tortellini
- 1/2 puodelis
švieži baziliko lapai, supjaustyti pjaustytais, ir dar daugiau garnyru
-
Džiovintas arba susmulkintas parmezano sūris, skirtas garnyrui (pasirinktinai)
Supilkite sviestą olandiškoje krosnyje vidutine karštimi. Įpilkite svogūnų, česnako, druskos ir pipirų ir kepkite, dažnai maišydami iki švelnumo, apie 6 minutes.
Išmaišykite actą. Įpilkite susmulkintų pomidorų ir jų sulčių, sultinio, grietinėlės ir lauro lapų ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite 5 minutes. Įpilkite tortellini ir virkite, kol jis virinamas, nuo 5 iki 6 minučių daugiau (patikrinkite šviežią tortellinią 3 minutes). Išimkite iš karščio, išimkite ir išmeskite lauro lapus ir sumaišykite bazilikoje. Kopelė į dubenis ir viršuje su parmezano sūriu ir dar daugiau baziliko, jei pageidaujama.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Likusieji laikikliai gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 3 dienų. Kartinkite aukštesnėje temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje.