(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Nors aš niekada neatsisakysiu mylimos picos tešlos, ši pentos kruopo pica yra įdomus ir sveikas būdas pica pietauti. Korpusas yra pilnas pluošto, nes jis yra visavertis grūdelis. (Premija: tai taip pat be glitimo!) Tačiau, be visų nedidelių būdų, kad ši pentos pica gali padėti jums pasiekti savo tikslus, nesvarbu, kokie jie yra, svarbiausias dalykas yra tai, kad tai visiškai skanu.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Nesudėtingas glitimo, visai graužio būdas pica į stalą
Man patinka kreminės polentos dubuo, pageidautina supakuotas su mėsingu ragu ar pupelių apkrova. Tačiau, kiek aš sukuriu stuff, manau, kad maišelis mano sandėlyje niekada nepanaikina. Galbūt tai yra todėl, kad aš gyvenu dviejų namų ūkyje, o mano vyras ne taip mėgo, kaip aš. Ši sūrio polentos pica yra, kaip aš laimėjau visose fronto vietose. Dabar sandėlyje yra didelis įlenkimas.
Prieš pridėdami drožlių, trupui reikia šiek tiek laiko ištraukti į šaldytuvą; ji gali būti paruošta kelias dienas anksčiau laiko, kad ji būtų pasirengusi jums, kai jums to reikia.
Nors tai yra šiek tiek aptarta problema pikio pasaulyje, pasitikėk manimi čia – ši pica yra neabejotinai daugiau peilio ir kalno padėtis. Polenta formuoja gražią, tvirtą plutą, bet ji niekada nebus tokia tvirta, kaip ta smaigalys iš kampo parduotuvės. Tai kitoks, bet aš teigiu, kad tai daro ypatingą.
O, ir nedvejodami eksperimentuokite su kitais papildais čia. Karamelizuoti svogūnai, pepperoni, sumuštiniai grybai ar kepta baklažanai yra tik keletas idėjų, į kurias galite įkvėpti. Dabar eikite savo keliu ir užpilkite porciją pizza!
“Polenta Crust Pizza”
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- Dėl polentos:
- 1 šaukštas
alyvuogių aliejus
- 4 puodeliai
vanduo
- 1 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska, dar daugiau prieskonių
- 1 puodelis
polenta
- Pica:
- 1 šaukštas
alyvuogių aliejus, padalytas
- 8 uncijos
susmulkintas mozzarella sūris (apie 2 puodeliai)
- 2
gvazdikėlių česnakai, smulkiai supjaustyti
- 1 1/2 puodeliai
vyšnių ar vynuogių pomidorai, perpus
- 1/4 puodelis
tarkuotas parmezano sūris
- 1/8 arbatinis šaukštelis
paprikos dribsniai (neprivaloma)
-
Kosherinė druska
- 1/4 puodelis
grubiai suplyšę, laisvai supakuoti švieži baziliko lapai
Padarykite polentą: Šepetinkite kepimo skardą su aliejumi ir atidėkite.
Vidutiniu ir aukštu šilumos kiekiu paruoškite vandenį į keptuvę. Išplakite druskos ir polentos. Sumažinkite šilumą ir nuolat švelniai sudrėkinkite lentyną, kol šiek tiek susitraukite ir nebeprilipkite prie indo dugno 2-3 minutes. Uždenkite ir tęskite kepimą, maišymą ir kasimo šonų pylimą kas 10 minučių, kol polenta bus minkšta ir kreminė, nuo 25 iki 30 minučių.
Supilkite ir išpjaukite polentą ant paruoštos kepimo plokštės į apskritimą apie 1/3 colio storio. Uždenkite plastikine plėvele ir keiskite kepimo lapą į šaldytuvą ir atvėsinkite, kol jis tvirtai, bent 1 valanda ar naktį.
Padarykite picą: Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 450 ° F.
Nuimkite kepimo lapą iš šaldytuvo. 1/2 aliejaus įpilkite į polentos kruopą. Kepkite, kol jis pradeda traukti aplink kraštus, apie 15 minučių.
Jei reikia, išimkite iš orkaitės ir viršuje mozzarella, česnako, pomidorų, parmezano ir raudonųjų pipirų dribsnių. Kruopščiai pabarstykite druska ir nusiplaukite likusius 1/2 šaukšto aliejaus.
Kepkite, kol sūris ištirps ir bus burbuliuoti, nuo 10 iki 12 minučių. Išimkite iš orkaitės, leiskite poilsiui 5 minutes, o viršuje – šviežias bazilikas prieš pjaustant ir patiekiant.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: “Polenta” gali būti virti 4 dienas į priekį, įpilta ant kepimo skardos ir laikoma šaldytuve.
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 4 dienų.