(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Ar prisimenate absoliučią džiaugsmą, kurį jaučiatės, kai tavo mama atidarys sausainių tešlą ar kepimo dydžio dešrelių pakuotę – tai reiškia kiaules ir antklodę ant horizonto? Mūsų versija apima tokį išpūstą, tačiau mes atnaujiname visa tai.
Dėl mūsų protingos technologijos, jūs neturite individualiai supakuoti 50 mažų dešrų, kad sukurtumėte tobulą supjaustyto, saldaus pyrago ir rūkytos dešros įkandą (bet daugiau apie tai vėliau). Tai yra paprasčiausias kiaulių antklodė, ir jūs ketinate juos visą vasarą.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Pilno dydžio dešrelės Supjaustykite paruošimo laiką per pusę
Štai kodėl šios kiaulės ant audinio yra tokios išradingos: vietoj to, kad kruopščiai suvynioti keletą mažų karštų šunų konservuotoje sausainių tešloje, kepdami kepinius kepkite keletą dešrų, iškepkite jas ir supjaustykite juos į įkandimo dydžio gabalus.
Nereikia nė sakyti, kad šių kiaulių paruošimas antklodėje yra minimalus. Įsigykite mėgstamą pūlingą pyragą – myliu vieną iš “Trader Joe” ir 18 mėgstamų dešrelių nuorodų. “Aidells” dešrelės, kuriose yra netikėtų skonių derinių, yra gražios, jei ieškote tikrai pakeisti dalykų, bet man patinka išlaikyti tai paprasta su rūkyta dešra kaip andouille.
Pasakyk Sveiki, kad dešra į Snuggie
Jūs pradėsite išvynioti tešlą, šaukštą jį garstyčiomis, pjaustyti į kvadratus, tada įdėti dešra į jų sviesto tepalus. Štai kodėl mes perrašome šią “Dešra” į “Snuggie” – visa dešra supjaustoma lukšto tešloje, supjaustytą paruošimo darbe, o dešros laikomos sausoje karštoje orkaitėje.
Kepkite, kol pyragas bus traškios ir nelygios, o tada supjaustykite prieš patiekiant. (Dantytas peilis padeda išlaikyti trapios teptuvės tešlą). Kad ir ką darytumėte, neuždenkite garstyčių ir kečupo.
Lengviausios kiaulės antklodė
Padaro 18 pilno dydžio kiaulių antklodė; tarnauja 10
Paruošimo laikas: 20 minučių; virimo laikas: 25 minutės
- 1
didelis kiaušinis
- 1 šaukštas
vanduo
-
Universalus miltai, skirti valcuoti (apie 1/4 puodelio)
- 2 lakštai
užšalta lukšto konditerija (nuo 16 iki 17,3 uncijos pakuotės), atšildyta pagal pakuotės kryptis, padalinta į
- 18
visiškai virti dešrelės nuorodos
- 1/4 puodelis
Dijono garstyčios
-
Neprivaloma dangtelis: Kalkinti druska, visa runkelių prieskoniai
-
Kečupas ir garstyčios, skirtos patiekalams
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 400 ° F. Kepkite lakštą su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite kiaušinį ir vandenį į nedidelį dubenėlį ir švelniai susimaišykite, kad ištuštumėte kiaušinių.
Lengvai pjaustykite miltų pjovimo lentą. Išklijuokite 1 lapą teptuko ant pjovimo lentos ir švelniai sukite į 12 colių kvadratą. Naudodami picos ratą ar aštriu peiliu, supjaustykite tešlą į 9 (4 colių) kvadratus. Išvalykite pusę kiekvieno kvadrato su garstyčių, o kitą pusę – kiaušinių plovimu.
Kiekvienos aikštės viduryje padėkite dešra. Supilkite garstyčių pusę ant dešros, tada tęskite link kiaušinių plovimo pusės, kol dešra bus visiškai suvyniota. Vieta ant kepimo skardos siūlės pusėje. Pakartokite likusių kiaulių surinkimą antklodė. Rezervuokite likusius kiaušinių plovimus.
Užšaldykite 10 minučių. Šluostykite kiaules ant plono kiaušinių plovimo antklodės. Pabarstykite su nelygia druska arba visais runkeliais prieskoniais, jei norite.
Kepkite iki giliai aukso rudos, nuo 25 iki 30 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes, prieš tai pjaustydami į 1 colių gabaliukus, jei norėsite, ir patiekite su garstyčiomis ir kečupu.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Likučius galima laikyti hermetiškame konteineryje iki 4 dienų.