Leiskite man pristatyti jums labiausiai malonų būdą valgyti lėkštelių krepšį vakarienei: pakrauta juoda pupelių nachos. Nors ši versija yra pagrįsta mėgstamų vakarėlių užkandžiu – su sūdytos tortiljės traškučiais, sutirštintu sūriu, salsu ir jalapeños mišiniuose – jis yra širdingas ir atsparus sveikiems viršams, pvz., Susmulkintoms juodosioms pupelėms, liūtančiam graikų jogurtui ir guakamolei Padaryti valgio verte.
Nachos vakarienei šablonas
Kalbant apie nachos dėklo įkėlimą, sėkmės paslaptis turi puikią šabloną, o ne receptą. Jį galima suskirstyti į tris pagrindines dalis: tortilijų lustai, pupelės ir viryklės.
Tortilla čipės + pupelės + Toppings
Gaukite šią dalį ir galite pradėti pritaikyti ją pagal savo nuotaiką ar bet kokius pupelės, kurios yra laikomos sandėliuose ar daržovėse, traškiau.
(Vaizdo kredito: Lauren Volo)
Pupelės – tai patiekalas
Pieno skardinės su baltymingomis juodosiomis pupelėmis yra raktas, norint paversti šį minios malonų užkandą į maistą su medžiaga. Sumaišytas į keptuvę su minkšta raudona svogūnu, česnaku ir prieskoniais, pupelės yra susmulkintos ir greitai virtos į mišinį, kuris yra tik tinkamas pusiausvyras, lygus ir storas.
Šis receptas naudoja strateginį požiūrį į surinkimą, pastatydamas nachos plokštelę sluoksniuose, todėl galite būti tikri, kad jūs gaunate didelį pupelių su kiekvienu lustu.
Savaitgalio vegetariškos vakarienės
Pakrauta juoda pupelių nachos
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- 1 šaukštas
alyvuogių aliejus
- 1/2
vidutinio dydžio raudona svogūna, supjaustyta
- 2 gvazdikėliai
česnakai, malta
- 1 arbatinis šaukštelis
žemės kuminas
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Čili milteliai
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 2
(15 uncijų) skardinėse juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1/2 puodelis
vanduo
- 1
(8-uncija) maiše tortilijų lustai, padalinti
- 2 puodelis
tarkuotas Čedaro sūris arba Monterey Jack sūris (apie 8 uncijos), padalytas
- 1 puodelis
pico de gallo, padalintas
- 3
vidutinės paprikos, tik žalumos dalis, supjaustyta, supjaustyta
- 1/2 puodelis
marinuoti lapai (neprivaloma)
- 1 puodelis
paprastas graikų jogurtas
- 1 puodelis
Guacamole
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 400 ° F.
Alyvą šildykite dideliame puodelyje per vidutinį ugnį, kol mirksėti. Įpilkite svogūnų, česnako, kmynų, čili miltelių ir druskos. Išmaišykite alyvą ir virkite, kartais maišydami iki minkštos, apie 5 minutes.
Tuo tarpu supjaustykite pupeles dideliame dubenyje su šakute, laikydami juos šiek tiek traški. Išmaišykite pupeles ir vandenį į puodą. Kepkite, kartais maišydami, kol mišinys susilieja, apie 5 minutes. Pašalinti nuo karščio.
Vienoje sluoksnyje supjaustykite pusę tortilijų drožlių ant kepimo skardos. Dollop pusė pupelių mišinio tolygiai per lustai ir pabarstykite pusę sūrio. Viršutinė pusė pico de gallo ir pusė paprikos. Pakartokite sluoksnius su likusiais tortilijų lustais, juodųjų pupelių mišiniu, sūriu ir pico de gallo, bet nevirkite likusių paprastųjų šparagų.
Kepkite, kol sūris išsilydo ir burbuliuoja apie 5 minutes. Į viršų su likusiais paprastųjų šakniagumbių, marinuotų jalapeños (jei naudojamas), jogurtas ir guakamolis. Patiekite nedelsiant.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Pjaustytos juodos pupelės gali būti pagamintos iki 1 dienos iš anksto ir laikomos uždarytoje talpykloje šaldytuve. Išimkite iš šaldytuvo apie 15 minučių prieš paruošdami nachos.