“Hijiki” jūros dumbliai ir morkos yra klasikinis japonų valgio gaminimo derinys. Ši žemės ir jūros santuoka yra druskos, saldus, maloniai traškios ir labai maistingos. Štai mūsų versija šiai lėkštei, naudojant kai kuriuos kumkatus, kuriuos perkenome ūkininkų rinkoje, bet ir citrinų sulčių ar ryžių acto. Pagrindinį receptą taip pat galima sustiprinti su kitomis medžiagomis, tokiomis kaip tofu, edamamas ar varnalė šaknis, ir patiekiama su soba makaronais ar ryžiais, kad būtų galima pagaminti visapusišką maistą.
Džiovinti hijiki galima rasti Japonijos ir Korėjos rinkose ir daugelyje maisto produktų parduotuvėse, įskaitant “Whole Foods”.
Hijiki su morkomis
Aptarnauja 2-4
1/2 puodelio džiovintų hijiki jūros dumblių
1/2 puodelio vandens
1 šaukštelis kepta sezamo aliejaus
1/2 puodelio julienned morkos
2 šaukšteles sviesto citrusinių vaisių sultyse arba ryžių actu
1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
Baltieji pipirai, pagal skonį
Skrudintos sezamo sėklos, skirtos garnyrui
Skalauti hijiki pašalinti smėlio. (Jei neturite tinkamo tinklinio audeklo, tiesiog sukratykite jūros dumblius vandens dubenyje, tada nutekėkite.)
Vieta hijiki į dubenį su 1/2 puodelio šilto vandens. Leiskite mirkyti 15 minučių.
Mažame puodelyje, kaitinkite sezamo aliejų per mažai terpę. Įmaišykite morkas ir kepkite iki minkštos.
Pridėti hijiki, citrusinių sulčių arba acto, jūros druskos ir baltojo pipirų brūkšnį į morkas. Šiluma per.
Pabarstykite su sezamų sėklomis ir šiltai arba šaltai.
Susijęs: Receptas: “Red Ogo Salad”
(Nuotrauka: Emilis Ho)