(Vaizdo kreditas: Maurenas Petroskis)
Vasarą laiminga valanda yra šiek tiek laimingesnė. Sujunkite amzinų džiną, pagamintą iš vyno, kartu su šia saulės spindulių dozėmis, ir mes pasieksime skanų savaitgalio pradžią.
Specialusis džinas
Visų rūšių stiprių degustacijų yra mano darbo dalis. Nors daugelis tos pačios kategorijos dvasių gali atrodyti beveik identiški, džinas yra kategorija, kuri ir toliau yra įdomi. Su daugybe botanikos (žolelių ir gėlių), naudojamų gaminti medžiagas ir vis didėjančią amatininkų distiliuotojų populiaciją, nenuostabu, kad dži nų patirtis tai žudo kokteilių kategorijoje.
G’vine Gin nėra išimtis. Šis ginas buvo intriguojantis, nes jis pagamintas iš vynuogių, Ugni Blanc – būdinga. Taigi, kodėl tai nėra brendis? Na, tai iš tikrųjų fermentuojamas į vyną, o po to distiliuojamas kartu su vynuogių gėlėmis ir kitais augalais, tokiais kaip kadagio uogos, imbiero šaknis, kasijos žievė ir kardamonas, tai reiškia labai įdomų ir dar svarbiau skanų gin.
(Vaizdo kreditas: Maurenas Petroskis)
Naudodamiesi šiaip armatūra, kaip tai daroma, paprastai naudojami varpelių džino kokteiliai ir paverčiami juos sūriu, į kuriuos įeina įvairūs skoniai ir aromatai, kurie yra ir saldūs, ir aštrūs.
Kas yra Fizz, dar kartą?
Terminas šnibždėti paprastai gali būti naudojamas gėrimams, kurie turi keletą “spritz”, tačiau klasikinis “fizz” turi citrinų sultis ir gazuotą vandenį. Šis šiek tiek švilpimas iš tikrųjų patenka į “Silver Fizz” kategoriją, nes ji apima kiaušinių baltą. Pasitikėk manimi, jei neturėtum kokteilio su kiaušiniu, tai turėtumėte – dabar iš tikrųjų. Jei esate švelnus, eik į priekį ir vieną iš jų sudėkite su kiaušinių baltymu, o vieną – be. Paprastas skonio tyrimas parodys kiaušinių baltymo taisykles čia.
Pakankamas pokalbis, tai laiminga valanda! Grab savo purtyklę ir gražų prinokusį rubino raudonąjį greipfrutą kartu su savo džinu ir kiaušine bei šiek tiek medaus sirupo už saldumo užuominą ir jūs turėsite puikų vasaros laiką gurkšnoti mažiau nei 10 minučių.
Greipfrutų džinas Fizas
Aptarnauja 1
- 1 1/2 uncijos
gin, tokie kaip G’vine Gin
- 1 uncija
medus sirupas (žr. recepto pastabas)
- 1 uncija
šviežiai spaustos rubino greipfrutų sultys
- 1
didelis kiaušinio baltumas
- 1
mažas greipfruto pjūvis, garnyras
Jodintuve, pripildytame ledu, visus ingredientus sumaišykite ir energingai kratykite bent minutę, kol jūsų kokteilis bus gražus ir putplastis.
Padengti į aukštą stiklą, pripildytą ledu, ir garnyras su greipfrutų pleištu.
Recepto pastabos
- Medus sirupas yra tik medus, kuris buvo šildomas taip, kad jis būtų laisvesnis ir jį būtų lengviau sumaišyti. Jūs taip pat galite pridėti šiek tiek šilto vandens savo medaus, kad medus sirupas.
- Norėčiau, kad šį kokteilį naudotų gražų gėlinį džiną. Kaip jau minėjau, aš naudoju “G’vine” džinsą, nes jo saldūs ir aštrūs aromatai puikiai tinka šviežioms spurgučioms greipfrutų sultims, o jo sklandžiai burnos gaiviai – tai puikus kokteilis. Galite pakeisti bet kokį džiną, tačiau jei turite savo pasirinkimą, eikite į amatanalinį stilių, kuris yra daugiau gėlių nei tik sunkus kadagys, skirtas šiam gėrimui.